Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Krémes és tartalmas, ez a karfiolból és fehérbabból készült püré a friss rozmaringnak és a parmezánnak köszönhetően ízek csokorát hordozza magában. Az előkészítési idő csökkentése érdekében használjon konzerv fehér cannellini babot. Finom alternatívája a krumplipürének, és nagyszerű köret sült húsokhoz.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol (kb. 700 g), durvára vágva
• 1 konzerv (400 g) konzerv cannellini bab, a levet is beleértve
• 1/3 csésze tej
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring + egy ág a tálaláshoz
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt + extra parmezánforgács a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, cannellini bab, tej, Parmezán sajt, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a karfiolt, a babot, a tejet, a vajat és a rozmaringot egy nagy lábasba. Forrald fel, fedd le, vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön, amíg a karfiol megpuhul, körülbelül 15 percig. Vedd le a fedőt, és folytasd a főzést, amíg a karfiol megpuhul, de nem pépes, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Krumplinyomóval pépesítjük, majd reszelt parmezánnal ízesítjük. Szórjuk meg 1 teáskanál sóval és egy-két csipetnyi fekete borssal. Reszelt parmezánnal megszórva és egy friss rozmaringággal díszítve tálaljuk.

Szavazatok: 1