Sült csirke tavaszi zöldségekkel, barackos mázban
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 430, összes zsír 17 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 26 G., rost 6 G., koleszterin 147 mg, nátrium 380 mg, cukor 14 G.
Kalória 430, összes zsír 17 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 26 G., rost 6 G., koleszterin 147 mg, nátrium 380 mg, cukor 14 G.
Egy finom, élénk és ínycsiklandó fogás pirított csirkemelldarabokból sárgarépával, spárgával és zöldborsóval, ragacsos baracklekvármázban. Az összes zöldséget a csirkétől külön-külön pirítjuk „al dente” állagúra, megőrzve tavaszi frissességüket, ragyogásukat és lédússágukat. Ezután mindent összekeverünk egy serpenyőben lekvárral, mustárral, fűszernövényekkel és citromhéjjal, ami tökéletesen kiegészíti a tárkony ízét és kiegyensúlyozza a baracklekvár édességét. Minden íz tökéletesen kiegyensúlyozott, és igazi élvezetet nyújt, a mindennapi ételeket hétvégi fogásokká varázsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg csontozott, bőr nélküli csirkemell (kb. 4 db)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 4 sárgarépa, 1 cm-es darabokra vágva.
- 1 csokor spárga (kb. 0,5 kg), 5 cm-es darabokra vágva, a végeit levágva
- 350 g hóborsó, hüvelyek nélkül (kb. 2,5 csésze)
- 3 evőkanál baracklekvár
- 4 teáskanál dijoni mustár
- 4 újhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, spárga, borsó, Dijoni mustár, zöldhagyma, Sárgabaracklekvár, sárgarépa, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágjuk a csirkemelleket 4 vagy 5 nagy darabra; sózzuk és borsozzuk. Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Öntsük bele az olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük, közben forgatva, amíg minden oldala megbarnul és majdnem teljesen átsül, 4-6 percig. Szedjük át egy tányérra.
- Adjunk 1 evőkanál (15 g) vajat a serpenyőbe, és vegyük vissza a hőt közepesre. Adjuk hozzá a sárgarépát és 1/2 csésze vizet. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a sárgarépa ropogós-puha nem lesz, 3-4 percig. Ezután vegyük le a fedőt, és növeljük a hőt közepes-magasra. Főzzük, amíg a víz elpárolog, 1 percig.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és olvaszd fel a maradék 1 evőkanál (15 g) vajat a serpenyőben. Add hozzá a spárgát, a borsót és az 1/4 teáskanál sót. Fedő alatt párold, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek, körülbelül 3 percig.
- Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, add hozzá a baracklekvárt, a mustárt, az újhagymát, a tárkonyt és a citromhéjat. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a lekvár elolvad, és a csirke és a zöldségek ragacsos máz alá nem kerülnek; ízlés szerint sózd és borsozd.
Kategóriák:
Hasonló receptek
