Buggyantott tojás gond nélkül
Szavazatok: 2
Idő: 10 perc
A buggyantott tojás még a legtapasztaltabb szakács számára is idegőrlő élmény lehet. Vajon leragad a lábas aljára? Hogyan kerüljük el, hogy a sárgája eltörjön? Honnan tudjuk, hogy mikor van kész? Ráadásul a tojások nem mindig egyszerre készülnek el, különösen, ha sokat készítünk belőlük, mivel az egyes tojások óvatos feltörése és forrásban lévő vízbe dobása időbe telik. Ezzel a recepttel elfelejtheted ezeket a félelmeket. Először a tojásokat tedd a lábasba, majd öntsd rá a forró vizet. Így megtartják a formájukat, és egyszerre főnek meg. Ez a módszer két vagy nyolc tojás esetén is ugyanolyan jól működik. Tehát, ha Eggs Benedicttel szeretnéd meglepni szeretteidet reggelire, biztos lehetsz benne: sikeres lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Nagy tojások
- 2 evőkanál desztillált fehér ecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsd az ecetet egy kisebb vagy közepes lábasba (attól függően, hogy hány tojást főzöl). Óvatosan törd bele a tojásokat az ecetbe. A lábast a fogantyújánál fogva óvatosan rázz vagy körözz, hogy az ecet eloszoljon a tojások között. Ez segít megindítani a fehérjék koagulációját..
- Forraljunk fel vizet egy fazékban, majd óvatosan öntsük a vizet a lábas belsejébe, amíg a tojásokat körülbelül 5 cm-rel el nem lepte.
- Fedjük le fedővel, és állítsunk be egy időzítőt 5 percre. A fehérjéknek meg kell dermedniük.
- Vedd le a fedőt, kapcsold rá a tűzhelyet, és gyorsan forrald fel a vizet. Amikor felforrt, kapcsold le a tűzhelyet. Szedd le a felszínéről a habot, és azonnal vedd ki a tojásokat egy szűrőkanállal. A fehérje megkeményedik, de a sárgája még folyós marad. Keményebb sárgájához főzd még 1-2 percig.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
