Mit készíthetsz tojásból: 10 új ötlet

Válaszd szét a sárgáját a fehérjétől, és keverd össze

A tojások átformálhatják a leveseket. Krémes, sima levesekhez verjük fel a tojássárgáját, és gyorsan keverjük a leveshez, közvetlenül tálalás előtt levéve a tűzről. Ettől extra sűrűséget és selymes fényt kapunk. Húsleveshez hasonló levesekhez verjük fel a tojásfehérjét egy kevés vízzel, és lassan öntsük a gyöngyöző leveshez, folyamatosan kevergetve; így könnyű habként emelkedik fel a felszínre.

Ropogós tükörtojás

Önts olívaolajat egy forró serpenyőbe, és melegítsd füstölésig. Add hozzá a tojást, vedd közepesre a lángot, és élvezd a látványt: a fehérje buborékolni fog, a szélei pedig szinte azonnal megbarnulnak. Kevesebb mint egy perc alatt tökéletesen megsült tojásod lesz, puha fehérjével és folyós sárgájával; a sötétbarna alja elég szilárd ahhoz, hogy krutonként ehessük (és krutonnal még jobb).

Tojás spanyolul

Süssünk tojást spanyol módra. Melegítsünk 1/4 csésze olívaolajat egy kisebb lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a tojást, döntsük meg a serpenyőt, és kanalazzuk a forró olajat a tojásra, amíg átsül és egyenletesen megbarnul. Mivel a sütési idő kevesebb, mint egy perc, a sárgája még akkor is kifolyik, ha félbevágjuk. A legjobb íz eléréséhez azonnal ízesítsük durva tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Koreai tojások

Ez a koreai tojásétel szuper könnyen elkészíthető mikrohullámú sütőben. Egy közepes méretű, sütőben is használható tálban verd fel a tojásokat egy kevés vízzel, a halszósszal, az újhagymával és ízlés szerint a szezámmaggal. Melegítsd mikrohullámú sütőben, és főzd addig, amíg megszilárdul és habos nem lesz. Az étel nagyon forró lesz, de a legjobb azonnal fogyasztani; néhány perc múlva elveszíti a levegősségét.

Buggyantott tojás bulira

Főzd meg a tojásokat (szükség esetén több adagot is készíts), és kanalazd őket egy félig jeges vízzel teli lábasba. Ha kész, fedd le a lábast, és tedd hűtőbe akár egy hétre is. Most már van egy készleted tökéletesen buggyantott tojásokból – egyszerűen tedd a lábast közepes lángra, és főzd lassú tűzön, amíg átmelegszik. Tálald a meglepett vendégeidnek.

Recept: Buggyantott tojás gond nélkül

Párolt tojás

Extra puha tojásért párold meg. Helyezz egy párolókosarat egy nagy lábas fölé, amibe 2,5 cm vizet teszel; forrald fel. Tedd a tojásokat a kosárba, fedd le, és főzd lágytojást 6 percig, keménytojást pedig legfeljebb 12 percig. Mártsd őket jeges vízbe, és hagyd kihűlni, hogy könnyebben meg lehessen hámozni őket.

Vicces figurák

A műanyag tojásformák olcsók és sokoldalúak, szórakoztató uzsonnásdobozos nassolnivalók, amelyeket a gyerekek imádni fognak. A legjobb eredmény elérése érdekében mártsd a formát hideg vízbe, helyezz bele egy meleg, meghámozott, keményre főtt tojást, zárd le a formát, és merítsd hideg vízbe legalább 10 percre, mielőtt kinyitod.

Ostya formájában

Hagyd, hogy a gofrisütő végezze el a munkát. Verd fel a tojásokat a sajttal és a sóval, majd öntsd a keveréket egy jól kiolajozott gofrisütőbe. Zárd le, fordítsd meg, és süsd aranybarnára, körülbelül 3-4 percig, a gofrisütődtől függően. Fogyaszd forró szósszal, vagy add gofriszendvicsekhez.

Csak adj hozzá olajat

A leggyorsabb és legfinomabb majonéz elkészítéséhez keverj össze 1 tojássárgáját, 1 evőkanál repceolajat és egy kevés citromlevet egy pohárban. Botmixerrel turmixold, amíg habos emulzió nem képződik. Ízesítsd sóval, és készítsd el minden szendvicset, hogy sokkal finomabb legyen.

Végezzen el egy tudományos kísérletet

A friss tojások jobban megtartják a formájukat buggyantott főzés után, de azokat, amelyek egy ideig álltak, könnyebb meghámozni főzés után. Hogyan lehet megkülönböztetni őket? Tedd őket egy pohár vízbe: egy nagyon friss tojás az oldalára esik, míg egy kissé érlelt, egyenesen áll.