Sózott marhahúsos hash buggyantott tojással

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sózott marhahúsos hasht buggyantott tojással

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 419, összes zsír 30 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 438 mg, nátrium 773 mg, cukor 2 G.

A hash egy népszerű nyugati étel, amelyet maradék sózott marhahúsból és sült zöldségekből készítenek, és általában reggelire tálalják rántottával. Sokan azonban annyira szeretik, hogy kifejezetten a hash-hez készítenek sózott marhahúst. A maradék főtt zöldségeket (burgonya, sárgarépa, hagyma) és a sózott marhahúst kockákra vágják, és ropogósra sütik. A gyönyörű tálalás érdekében minden adag tetejére tegyünk néhány buggyantott tojást, amelyeket felszeletelhetünk, és a finom sárgáját a burgonyára és a húsra csorgathatjuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hash

2 csésze főtt vörösburgonya, kockákra vágva
2 csésze kockára vágott főtt sózott marhahús
1/4 csésze sózott marhahúsleves vagy csirkehúsleves folyadék
Fél közepes sárga hagyma, reszelve
Fél gerezd fokhagyma, villával összetörve
1 evőkanál apróra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
1 evőkanál szemcsés mustár
1/4 evőkanál szárított kakukkfű
Egy csipet szerecsendió
1/4 csésze + 1 evőkanál sótlan vaj

Tojás

4 csésze hideg víz
0,5 csésze desztillált fehér ecet
0,5 evőkanál durva só
8 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, vörös burgonya, pastrami, petrezselyem, teljes kiőrlésű mustár, szerecsendió, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban törjünk össze 1 csésze burgonyát villával. Adjuk hozzá a maradék burgonyát, a sózott marhahúst, a sózott marhahús levet, a hagymát, a fokhagymát, a mustárt, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a szerecsendiót. Bőségesen ízesítsük borssal, és jól keverjük össze. Hűtsük egy éjszakán át, vagy legalább 3 órán át.
Készítsd elő a tojásfőzést:

Egy nagy serpenyőben keverjük össze a vizet, az ecetet és a sót, majd forraljuk fel alacsony lángon.

Melegíts fel egy nagy, jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt közepes-magas lángon. Add hozzá az 1/4 csésze vajat, és melegítsd fel. Amikor a hab alábbhagy, add hozzá a hasis keveréket, és főzd folyamatos keverés mellett 30 másodpercig. Egy spatulával nyomkodd le a keveréket, hogy egy serpenyő méretű pogácsát formálj. Süsd, időnként megrázogatva a serpenyőt, amíg a hasis el nem kezd barnulni az alján, körülbelül 4 percig. Csökkentsd a hőt közepesre, és folytasd a sütést, időnként megrázogatva a serpenyőt, hogy a hasis ne ragadjon le, amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül további 6 percig.
A hasáb megfordításához helyezz egy serpenyő méretű tányért a serpenyőbe. Fordítsd meg úgy, hogy a hasáb egyetlen piteként landoljon a tányéron. Fordítsd meg a hasábot egy másik tányérra. Melegítsd vissza a serpenyőt közepes-magas lángra; add hozzá a maradék 1 evőkanál vajat. Amikor a hab alábbhagy, tedd a hasábot a serpenyőbe színével felfelé. Süsd, időnként megrázva a serpenyőt, 3 percig. Csökkentsd a hőt közepesre, és süsd, időnként megrázva a serpenyőt, amíg az alja megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül még 5 percig.
Amíg a sózott marhahúsos hasábburgonya fő, üss fel egy tojást egy csészébe, és óvatosan dobd a lábasban lévő, forrásban lévő vízbe. Gyorsan ismételd meg a maradék tojásokkal. Főzd a tojásokat, időnként egy kanállal megforgatva őket, amíg a fehérje megszilárdul, vagy eléri a kívánt szilárdságot, körülbelül 3-5 percig. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a tojásokat egy konyharuhára. A felesleges vizet óvatosan töröld szárazra a törülközővel.
Oszd el a hasábburgonyát a tálak között, szórd meg buggyantott tojással. Azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Ünnepi ételek / Főételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Burgonyaételek / Főtt krumpli / Burgonya köretek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények