Tojásos firenzei tejszínes spenóttal és szalonnával reggelire
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 468, összes zsír 41 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin 249 mg, nátrium 628 mg, cukor 4 G.
Kalória 468, összes zsír 41 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin 249 mg, nátrium 628 mg, cukor 4 G.
Ez Giada De Laurentiis könnyedebb változata az Eggs Benedictnek. A hagyományos zsemlét egy vastag szelet nagy paradicsommal helyettesíti, tetejére tejszínes spenótot, buggyantott tojást és morzsolt sült sonkát tesz. Tökéletes fogás egy vasárnapi villásreggelihez vagy egy könnyű vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 vékony szelet sonka vagy szalonna
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 5 evőkanál (150 g) bébispenót
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 3/4 csésze tejszín
- 2/3 csésze reszelt pecorino sajt
- 1 evőkanál durva só + extra a tálaláshoz
- Frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 4 tojás szobahőmérsékleten
- 2 db marhaszív paradicsom, meghámozva és 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
- Főzőspray
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, spenót, Pecorino Romano sajt, krém, salátaparadicsom, fokhagyma, szerecsendió, szárazon érlelt sonka, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Fújd be a sütőlapot sütőspray-vel. Terítsd el a prosciuttót egyetlen rétegben az előkészített tepsin, és süsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 6-8 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni, majd morzsold apró darabokra.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a spenótot és a szerecsendiót, és pároljuk, amíg a spenót megfonnyad, körülbelül 1-2 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a lé kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a sajtot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Öntsön 7 cm vizet egy kisebb lábasba. Adjon hozzá 1 evőkanál sót és 1 evőkanál citromlevet. Közepes lángon forralja fel a vizet. Törje fel a tojást egy kis tálba, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön össze. Lassan engedje le a tojást a vízbe. Egy fakanállal alaposan keverje el a vizet a tojás körül. Főzze 2-2,5 percig, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig megpuhul. Szűrőkanállal vegye ki a tojást a vízből, és törölje szárazra papírtörlővel. Ismételje meg a többi tojással.
- Tálaláskor tegyünk egy szelet paradicsomot minden tányérra, és ízesítsük sóval, borssal. Kanalazzuk a spenótszósz negyedét a paradicsomszeletre. Tegyünk rá egy buggyantott tojást és morzsolt sonkát. Melegen tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
