Idő:

Készíts egy lágytojást reggelire.

A Tojásos Florentin ezen változata a következő recept alapján készült: Benedict tojásTökéletesen buggyantott tojás pirított angol pogácsákra helyezve, fokhagymás spenóttal megszórva, könnyű sajtmártással és füstölt spanyol paprikával a tetején.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 1,5 evőkanál liszt
• 0,75 csésze tej
• 50 g Gruyère sajt
• 0,25 evőkanál füstölt paprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes mogyoróhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 g fiatal spenót
• 4 nagy tojás
• 2 angol lángos
• Metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Gruyère sajt, spenót, tej, tojások, mogyoróhagyma, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb lábasban olvasszunk fel 1 evőkanál (15 g) vajat. Keverjük hozzá a lisztet, amíg pasztát nem kapunk. Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, és folyamatosan kevergetve, kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a lisztes íz el nem tűnik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a Gruyère sajtot és a paprikát. Ízesítsük a szószt sóval és borssal. Fedjük le, és tartsuk melegen.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a maradék 1 evőkanál vajat az olívaolajban. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és közepes-magas lángon pároljuk, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és közepes-magas lángon, időnként megkeverve, pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
3. lépés
• Önts vizet egy nagy, mély serpenyőbe, és forrald fel. Törd bele a tojásokat, és párold körülbelül 4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még folyós marad. Egy lyukas kanál segítségével tedd a buggyantott tojásokat egy tányérra, és töröld szárazra papírtörlővel.
  
  Helyezz 2 fél angol süteményt minden tányérra. Szórj rá spenótot, és tegyél rá buggyantott tojást. Locsold meg Mornay szósszal, és díszítsd snidlinggel. Azonnal tálald.
  
  Gyűjtemény tojás előételek.

Szavazatok: 3