Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A sertéslapockát illatos sörmártásban pároljuk zöldségekkel, kakukkfűvel és aszalt sárgabarackkal, amíg megpuhul és szét nem esik. Ehhez a recepthez egy sütőben is használható, jól záródó fedővel ellátott tálra lesz szükséged. A sertéshúst ebben az édes-csípős mártásban tálaljuk főtt tojásos tésztával.

Hozzávalók:

• 1,2 kg sertéslapocka, kockázva
• 1/3 csésze olívaolaj
• 4 közepes sárgarépa, 5 cm-es darabokra vágva.
• 2 szál zeller, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• 1 hagyma, nagy darabokra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1/3 csésze liszt
• 3 üveg 0,33 l-es belga búzasör
• 1 csésze szárított sárgabarack
• 5 friss kakukkfűszál
• Főtt tojásos tészta, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, sertéshús, sárgarépa, zeller, világos sör, kakukkfű, szárított sárgabarackok

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy fazékban magas lángon.
2. lépés
• Sóval és fekete borssal ízesítse a sertéshúst; két részletben, minden oldalán, összesen 10-12 percig pirítsa meg. Tegye át egy tálra, és tegye félre.
3. lépés
• Add hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Párold, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Add hozzá a lisztet. Főzd további 1 percig.
4. lépés
• Öntsd hozzá a sört, majd tedd vissza a húst és a szaftot a fazékba. Add hozzá az aszalt sárgabarackot és a kakukkfűágakat. Forrald fel, fedd le az edényt, és süsd a sütőben 45 percig. Vedd le a fedőt, és folytasd a párolást, amíg a hús nagyon puha nem lesz, körülbelül további 45 percig.
5. lépés
• Leszedjük a habot és a zsírt a tetejéről. A kakukkfűágakat kivesszük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A sertéshúst két villával széttépkedjük vagy csíkozzuk szét, és a szósszal, tojásos tésztával tálaljuk.

Szavazatok: 2