Hármas csokis sajttorta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk háromszoros csokis sajttortát

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 304, összes zsír 22 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin 94 mg, nátrium 143 mg, cukor 20 G.

Ez az ünnepi sajttorta háromféle csokoládé csodálatos kombinációja: egy étcsokoládés piskóta, vastag réteg krémes tejcsokoládé ízű sajttorta töltelékkel rétegezve, mindezt fehér csokoládéforgáccsal megszórva. A sajttortát akkor vedd ki a sütőből, amikor a közepe még nagyon nedves. Ne aggódj, a töltelék a hűtőszekrényben megdermed, ezért a legjobb, ha előző nap sütöd meg, hogy legyen ideje megdermedni. Ha könnyebb fehér csokoládé bevonatot szeretnél, reszeld le a tábla egyik felét, a másik felét pedig borítsd le egy zöldséghámozóval. A sajttortát forró, száraz késsel szeleteld fel, minden vágás után jól töröld át a pengét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

90 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
60 g félédes csokoládé, apróra vágva
1/3 csésze cukor
2 nagy tojás
2/3 csésze prémium liszt
2 evőkanál kakaópor
1/4 teáskanál sütőpor
Egy csipet só

Töltő

220 g tejcsokoládé, apróra vágva
1 csésze tejszín
3 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
3 nagy tojás
1 evőkanál vanília kivonat
60 g fehér csokoládé a tetejére

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, félédes csokoládé, tejcsokoládé, fehér csokoládé, krémsajt, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsokat a középső és az alsó rácsra; melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Kenj ki vajjal egy 23 cm-es kapcsos tortaforma alját és oldalát; béleld ki a forma külsejét alufóliával a szivárgás elkerülése érdekében.
Készítse elő a tortalapot:

Egy kis lábasban közepes lángon, folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a vajat és a félédes csokoládét; hagyjuk kissé kihűlni. Adjuk hozzá a cukrot és a tojásokat, és keverjük össze. Keverjük hozzá a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót, amíg sima és fényes nem lesz.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 10-15 percig, amíg a teteje meg nem szilárdul és átlátszatlan nem lesz. Tedd át egy rácsra, és hagyd kihűlni.
Tölts meg egy sekély tepsit félig vízzel, és helyezd a sütő alsó rácsára.
Készítse elő a tölteléket:

Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban keverjük össze a tejcsokoládét és 1/2 csésze tejszínt. Melegítsük a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, kevergetve, amíg a csokoládé megolvad és a keverék sima nem lesz; tegyük félre. Egy nagy tálban keverjük a krémsajtot és a cukrot közepes sebességű robotgéppel, amíg sima nem lesz, körülbelül 2 percig.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és egyenként verd bele a tojásokat, amíg éppen csak össze nem keveredik. Keverd hozzá a maradék 1/2 csésze tejszínt és a vanília kivonatot. Két részletben add hozzá az olvasztott csokoládés keveréket, és keverd addig, amíg teljesen össze nem áll. Keverd át többször egy szilikon spatulával, hogy az összes csokoládé bekeveredjen.
Kend a tölteléket a tésztára. Süsd a sajttortát a sütő középső rácsán (közvetlenül a vízzel teli tepsi felett), amíg felpúposodik és a szélei megpirulnak, körülbelül 1 óra 15 percig (a közepe még eléggé remegni fog).
Tedd át egy rácsra, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd fedd le a sajttortát folpackkal, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, legalább 6 órára, vagy akár egy éjszakára.
Tálalás előtt körülbelül 1 órával vedd ki a sajttortát a hűtőszekrényből. Húzz végig egy vékony kést vagy spatulát a sajttorta szélén, és vedd ki a gyűrűt a formából.
Reszeld le a fehér csokoládé felét a sajttortára, majd a maradékot reszeld le egy zöldséghámozóval. Mártsd a kést forró vízbe, töröld szárazra, és vágd 10-12 darabra.