Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A csípős Buffalo csirkeszárnyakat hagyományosan bő olajban sütik, de ez a grillezett recept sem fog csalódást okozni. A szárnyak hihetetlenül lédúsak, fűszeres, aranybarna kéreg borítja őket, és jellegzetes, fanyar ízük van, a vaj édes jegyeivel. Kétszer kell őket kisütni: először dörzsöld be a szárnyakat fokhagymás-fűszeres keverékkel, és süsd majdnem készre, majd forgasd meg őket csípős szósz, vaj, méz és almaecet keverékében, és süsd meg újra, hogy finom kérget kapj. Tálald a maradék csípős szósszal és egy nagy korsó sörrel.

Hozzávalók:

• 1,3 kg egész csirkeszárny
• 1 evőkanál durva só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 6 evőkanál sótlan vaj
• 1/3 csésze forró szósz
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, fokhagymapor, almaecet, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb tálban keverjük össze a sót, a fekete borsot és a fokhagymaport. Egy nagyobb tálban forgassuk össze a csirkeszárnyakat a fűszerkeverékkel, amíg egyenletesen be nem vonják.
2. lépés
• Melegítsd elő a gázgrillt közepes lángra (kb. 175°C).
3. lépés
• Helyezd a szárnyakat a grillsütőre, és nyomd össze őket, hogy érintsék egymást (ez ellentmond annak a közhiedelemnek, hogy a húsnak helyre van szüksége ahhoz, hogy nedves maradjon; mi azt akarjuk, hogy a szárnyak nedvesek maradjanak). Grillezd, 5 percenként megforgatva a szárnyakat, összesen 20 percig.
4. lépés
• Közben egy lábasban, alacsony lángon hevítsük fel a vajat, a csípős szószt, az ecetet és a mézet, majd keverjük össze.
5. lépés
• Egy tiszta, nagy tálban forgasd össze a szárnyakat a szósszal. Növeld a grill hőmérsékletét magasra. Csipesszel szedd fel a szárnyakat, és tedd vissza őket a grillre. Süsd ropogósra a bőrüket, oldalanként 1-2 percig. Tedd vissza a szárnyakat a tálba a szósszal együtt, forgasd össze, és tálald.

Szavazatok: 6

A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.