Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Egy tévés focimeccs, sör és szárnyak kéz a kézben járnak. Ezzel a sült szárnyrecepttel, ami egyszerre három különböző ízben készül, minden barátodat el fogod kápráztatni. De ne feledd, hogy a parmezánnal és fokhagymával megszórt szárnyak fognak először eltűnni!

Hozzávalók:

Szárnyak

• 6 evőkanál semleges növényi olaj + szükség szerint több
• 4,5 kg csirkeszárny, félbevágva (csúcsok nélkül)
• 2 teáskanál durva só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• Friss zöldségek, tálaláshoz
• Ranch szósz, tálaláshoz

Borsmártás mézzel és citrommal

• 220 g sótlan vaj, megolvasztva
• 0,5 csésze méz
• 2 evőkanál citromlé + citromcikkek a tálaláshoz, opcionális
• 2 evőkanál citrombors (fűszerezés)
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz, ha szükséges

Bivalyszósz

• 0,5 csésze csípős paprikamártás, például Frank's
• 4 evőkanál sótlan vaj
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál fokhagymapor

Fokhagymás és parmezános feltét

• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 0,5 evőkanál reszelt parmezán
• 2 teáskanál fokhagymapor
• Fél szárított ranch fűszerkeverék (egy 30 g-os kiszerelésből)
• Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, csípős szósz, citromlé, méz, ranch öntet, Worcestershire szósz, fokhagymapor, petrezselyem, citrombors, Parmezán sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy (5-6 literes), vastag aljú, mély lábasban hevítsd fel az olajat 190°C-ra.
2. lépés
• Szárnyak:
  
  Sózd és borsozd a szárnyakat. Itasd szárazra 6-7 szárnyat, óvatosan engedd le őket az olajba, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, mérettől függően 8-10 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a szárnyakat papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Süsd meg a szárnyakat 6-7 darabos adagokban, majd tedd át őket papírtörlőre, és melegítsd vissza az olajat 190°C-ra (szükség esetén adj hozzá még olajat).
3. lépés
• Borsmártás mézzel és citrommal:
  
  Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a mézet, a citromlevet, a citromborsot és a petrezselymet. Add hozzá a csirkeszárnyak egyharmadát, és forgasd át, hogy bevonja őket a keverék. Díszítsd citromgerezdekkel és apróra vágott petrezselyemmel, ha szeretnéd.
4. lépés
• Bivalyszósz:
  
  Egy másik nagy tálban keverjük össze a csípős szószt, a vajat, a worcestershire szószt, a borsot, a sót és a fokhagymaport. Adjuk hozzá a szárnyak egyharmadát, és forgassuk át, hogy bevonja a vajat.
5. lépés
• Fokhagymás és parmezános feltét:
  
  Tedd a vajat egy nagy tálba. Egy külön nagy tálban keverd össze a parmezánt, a fokhagymaport és a ranch dresszinget. A maradék szárnyakat először a vajban, majd a parmezános keverékben forgasd meg. Tálald a szárnyakat zöldségekkel és a mártogatós ranch dresszinggel.

Szavazatok: 1