Idő: 8 óra
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 pulyka

Szárazon sólében sült pulyka fűszernövényekkel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 (5-6 kg) kiolvasztott és kibelezett pulyka
• 240 g vaj, szobahőmérsékletű
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 evőkanál szárított zsálya
• 1 evőkanál szárított kakukkfű
• 1/4 teáskanál paprika
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
• Só
• Frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Törökország, petrezselyem, zsálya, kakukkfű, paprika, szegfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öblítsd le a pulykát hideg víz alatt, majd töröld szárazra. Egy tálban keverj össze 1/3 csésze sót, cukrot és 1 teáskanál borsot. Dörzsöld be a száraz páclével kívül-belül. Helyezd a pulykát fedő nélkül egy sütőlapra, és tedd hűtőbe 8-10 órára. Ez a száraz pácolás módszere nagyszerű a hűtőszekrényben való helymegtakarításra.
2. lépés
• Szerezd meg Törökország Vedd ki a hűtőszekrényből, öblítsd le a páclevet, és töröld szárazra. Egy tálban keverd össze a vajat, a petrezselymet, a zsályát, a kakukkfüvet, 1 teáskanál őrölt borsot, a paprikát és a szegfűszeget. Dörzsöld be bőségesen a keverékkel a pulykát kívül-belül, és a bőre alá is. Hagyd a pulykát szobahőmérsékleten 30 percig állni.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Helyezd a pulykát mellével felfelé egy sütőlapra, kösd össze a combokat, és hajtsd be a szárnyvégeket. Tedd a sütő aljába, és süsd aranybarnára, amíg a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 75°C-ot nem mutat. Ez körülbelül 35 percet vesz igénybe pulyka kilogrammonként (1,5 font). Helyezd egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 30 percig.
  
  Klasszikus pulykamártás recept

Szavazatok: 2