Univerzális süteménytészta

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 340, összes zsír 16 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 45 G., rost 1 G., koleszterin 93 mg, nátrium 223 mg, cukor 26 G.

Ez a recept minden otthoni szakács számára kötelező darab: egy sokoldalú vaníliás sütemény, amely bárki ízlésének megfelel, és könnyen átalakítható valami újjá. Az ízesítési variációk végtelenek. A recept végén néhány nagyszerű ötletet találsz: csokoládétorta, citromos mákos torta, kávés torta, konfettis torta és málnalekváros pite. Egyszerűen add hozzá a javasolt hozzávalókat az alaptésztához, hogy új ízt alkoss anélkül, hogy bármilyen jelentős cserét végeznél. Lehetne valami egyszerűbb?!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3/4 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékleten (lásd a megjegyzést)
1 és 1/4 csésze cukor
1 evőkanál vanília kivonat
3 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 csésze szobahőmérsékletű tejet vagy kefir-t alaposan rázza fel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, málnapüré, citrom, streusel, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Fújj be egy 22 cm átmérőjű kerek vagy szögletes tortaformát sütőspray-vel; béleld ki az alját sütőpapírral. Tedd félre.
Egy keverőlapátos feltéttel ellátott mixerrel verjük fel a vajat, a cukrot és a vaníliát közepes-magas sebességen, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Csökkentsük a sebességet közepes-alacsonyra, és adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után 45 másodpercig verve. Keverjük össze egy spatulával, kaparva le a tál oldalát.

A vajat és a cukrot mindenképpen verjük teljes 4 percig, hogy jó állagot kapjunk.

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Alacsony fokozaton járatva add hozzá a lisztes keveréket és az alufóliát, felváltva a kettőt, a liszttel kezdve és befejezve, és gyúrd simára.

Ne keverd túl. A liszt hozzáadása után csak addig keverd, amíg az összetevők össze nem keverednek, és nem maradnak lisztcsíkok; a túlzott keverés sűrű süteményt eredményez.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét egy spatulával. Süsd, a tepsit félidőben forgatva, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 45 percig. Hagyd a süteményt legalább 15 percig hűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra.

Jegyzet

A vajnak, a tojásnak és a tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy a tészta egyenletesen süljön.

1. Vaníliás sütemény

Itt kezdődik minden – egy szuperkemény vaníliás sütemény, amely tökéletes rétegezéshez és bevonáshoz (bármilyen ízesítésű bevonattal). És ennek megfelelően ez egyben elengedhetetlen építőeleme a következő variációknak is..

2. Csokitorta

Vegyünk egy alap süteménytésztát (a jó öreg vaníliát), adjunk hozzá cukrozatlan sötét kakaóport, olvasztott keserédes csokoládét és főzött kávét (ez extra mélységet ad a csokoládé ízének). És íme: a vaníliás süteménytészta gazdag, csokoládés süteményré alakul, amely hozzáadja az összetevőket, nem pedig elveszi azokat..

Elkészítési módszerAdjunk 1/4 csésze sötét kakaóport a lisztes keverékhez. A tojások hozzáadása után adjunk hozzá 110 gramm olvasztott és kihűlt keserédes csokoládét, és keverjük simára. Adjunk 1/4 csésze forró kávét a tésztához, felváltva a lisztes keverékkel és az alufóliával.

3. Citromos mákos sütemény

Oké, most pedig térjünk rá az igazi formázásra. Az alap süteménykeveréket citromhéjjal, citromlével és mákkal gazdagítjuk. Ráadásul, amíg a sütőben van, gyorsan elkészíthetünk egy mázat – csak citromléből és porcukorból. Miután kihűlt, csorgassuk rá a süteményre, és máris kész a desszert, amely tökéletes bármilyen tavaszi buliba..

Citromos mákos sütemény:

Keverjünk össze 2 evőkanál frissen reszelt citromhéjat a vajjal, a cukorral és a vaníliával. Keverjünk 2 evőkanál frissen facsart citromlevet a tejfölbe, mielőtt a tésztához adnánk. Mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntenénk, óvatosan forgassunk bele 2 evőkanál mákot egy gumilapáttal.

Citromos máz:

Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál citromlevet 3/4 csésze porcukorral, amíg sima nem lesz. Szükség esetén adjunk hozzá még citromlevet, cseppenként. Miután a sütemény teljesen kihűlt, csorgassuk rá a mázat.

4. Kávés sütemény

Ez a verzió a rétegezésről szól – egy alap tésztával kezdesz, de a tetejére szórsz lisztet, sötétbarna cukrot, fahéjat, hideg vajat és egy kevés sót. Sütés közben keverd össze a mázat a juharsziruppal, a vízzel és a porcukorral. Az eredmény egy finom alkotás, amely könnyedén felveszi a versenyt bármelyik kávés sütemény recepttel, de valószínűleg kevesebb lépést igényel.!

Kávés sütemény:

Streusel készítéséhezEgy közepes tálban keverjünk össze 1/2 csésze lisztet, 1/4 csésze sötétbarna cukrot, 2 teáskanál őrölt fahéjat, 1 teáskanál durva sót és 3 evőkanál sótlan, apró kockákra vágott, hideg vajat. Az ujjainkkal morzsoljuk el a vajat a száraz hozzávalókkal, amíg a keverék durva, nedves homokhoz hasonló állagú nem lesz. Öntsük a tészta felét a tepsibe, és egyenletesen oszlassuk el egy gumilapáttal. Szórjuk a tésztára a tészta felét. Tetejére kenjük a maradék tésztát, és szórjuk meg a maradék tésztával.

Juhar máz készítéséhezEgy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál natúr juharszirupot 1 teáskanál vízzel és 3/4 csésze porcukorral, amíg sima nem lesz. Szükség esetén adjunk hozzá még vizet, cseppenként. Miután a sütemény teljesen kihűlt, locsoljuk meg juharszirupos mázzal.

5. Konfetti torta

Lehet, hogy ez a legrégebbi trükk a sütési könyvben, de jó: szivárványszínű szórócukrot keverünk a tésztába, mielőtt a tepsibe öntjük. Mi egy plusz teáskanál vaníliát is adtunk hozzá egy finom aromáért, amely egy házibuli hangulatát idézi..

Konfetti torta:

Növeld a vanília kivonat mennyiségét 1 evőkanálról 2 evőkanálra. Mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntenéd, óvatosan forgasd bele a negyed csésze szórócukrot egy spatulával.

6. Málnalekváros sütemény

Ez a következő változat egy egyszerű süteménytésztát vesz, és lekvárt kavar bele. Mi málnalekvárt választottunk, de bármilyen íz megteszi. Teljesen rétegezheted, és félreteheted a süteményt másnapig, hogy felkészülj a bulira (a süteményt a fagyasztóban is tarthatod, amíg szükséged nem lesz rá – milyen szaftos, látványos sütemény!), de a barátaid akkor is számolni fogják a másodperceket, még akkor is, ha meztelenül tálalod. Ez talán enyhe kifejezés, de mi így jobban szeretjük..

Málnás lekváros pite:

Melegítsünk szobahőmérsékletűre 0,5 csésze mag nélküli málnalekvárt, és egy kanállal erőteljesen keverjük simára. Öntsük a tészta felét a tepsibe, és egyenletesen kenjük el egy szilikon spatulával. Kanalazunk 4 kanál lekvárt (kb. a felét) a tésztára. Fedjük be a maradék tésztával, és kanalazzunk további 4 kanál lekvárt a tésztára. Fűzzünk át egy hosszú fanyársat a tésztán, ügyelve arra, hogy a nyárs elérje a tepsi alját, márványos mintákat hozva létre.