Barna cukorpuding forró mazsolával rumos vajban
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 631, összes zsír 34 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 67 G., rost 1 G., koleszterin 222 mg, nátrium 245 mg, cukor 60 G.
Kalória 631, összes zsír 34 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 67 G., rost 1 G., koleszterin 222 mg, nátrium 245 mg, cukor 60 G.
Ez a sűrű, házi készítésű puding sötétbarna cukorral készül, amely kellemes karamellízt ad neki. A pudingot óvatosan szűrd át egy finom szűrőn, hogy selymesen sima legyen. Tálald meleg, rumos mazsolával és egy kanál tejföllel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Puding
- 2 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
- 1 fahéjrúd
- 1 tojás + 2 nagy tojássárgája
- 3/4 csésze sötétbarna cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál finom só
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 teáskanál arany rum
Mazsola
- 3 evőkanál sötétbarna cukor
- 1/4 evőkanál arany rum
- 1/3 csésze mazsola
- 2 evőkanál vaj
- 0,5 csésze tejszín vagy joghurt
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a tejszínt és a fahéjrudat, majd alacsony lángon forraljuk fel. Egy közepes tálban keverjük össze a tojást és a tojássárgáját, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Folyamatos keverés mellett lassan öntsük a forró tejszínt a tojásos keverékhez.
- Tegyük vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg felforr, körülbelül 4 percig. Folytassuk a főzést folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik, ez még körülbelül 1 perc. Vegyük le a tűzről, és szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy tiszta tálba, hogy selymesen sima pudingot kapjunk. Keverjük hozzá a vajat és a rumot.
- Öntsd a meleg pudingot 4 formába vagy pohárba. Hűtsd 2 órán át.
- Mazsola:
Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és 3 evőkanál vizet, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Főzzük, amíg a szirup kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a rumot és a mazsolát, és főzzük további 2 percig, hogy az alkohol íze tompuljon. - Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat. Tartsd melegen. Tálaláskor tegyél mindegyik puding tetejére egy kanál tejfölt és egy kanál forró rumos mazsolát. Tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
