Pásztorpite kék burgonyával
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 782, összes zsír 53 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 32 G., rost 5 G., koleszterin 165 mg, nátrium 1223 mg, cukor 7 G.
Kalória 782, összes zsír 53 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 32 G., rost 5 G., koleszterin 165 mg, nátrium 1223 mg, cukor 7 G.
Még egy egyszerű házi készítésű étel, mint például a pásztorpite is ünnepileg élénk színűvé tehető. A lényeg a lila burgonya megtalálása, míg más szivárványszínű hozzávalók könnyebben beszerezhetők bármelyik szupermarketben. De a legfontosabb dolog ebben a pite-ben a hihetetlen íz. A ragacsos sajt és a zamatos spenótréteg egészen új szintre emeli!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fehér hagyma
- 2 szál zeller
- 1 nagy sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 900 g bio darált marhahús (16% zsírtartalmú)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 180 ml vörösbor
- 1 csésze marhahúsleves
- 3 szál kakukkfű, csak levelei
- 2 babérlevél
- Őrölt fekete bors
- 900 g lila burgonya
- 4 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 0,5 csésze tej
- 5 csésze vegyes koktélparadicsom
- 4 csésze bébispenót
- 4 csésze reszelt narancsos cheddar
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kék burgonya, spenót, darált marhahús, sárgarépa, vörösbor, zeller, babérlevél, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Melegítsünk olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Aprítsuk fel finomra a hagymát, adjuk hozzá a serpenyőhöz, és ízesítsük sóval. Ismételjük meg a zellerrel és a sárgarépával, és pároljuk a zöldségeket és a hagymát, amíg megpuhulnak, 8-10 percig, gyakran kevergetve, hogy a hagyma ne égjen meg.
- Miután a zöldségek kissé megpuhultak és a hagyma üvegessé vált, reszeld le a fokhagymát a serpenyőbe. Keverd egy percig, amíg illatos nem lesz, majd add hozzá a darált marhahúst. Egy fakanállal morzsold szét a darált marhahúst, és folyamatosan kevergesd, amíg az összes hús megbarnul, körülbelül 10 percig. Ekkor add hozzá a paradicsompürét, majd a vörösbort, és keverd össze.
- Öntsd hozzá a marhahúslevest, és forrald fel. Vedd vissza a lángot, add hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Főzd 15-20 percig, amíg sűrű húsmártás nem képződik. Vedd le a tűzről.
- Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Tedd egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe, és főzd puhára, amikor villával megszúrod, körülbelül 25 percig. Szűrd le teljesen. Törd össze a burgonyát egy krumplinyomóval, hagyva néhány darabot a textúra kedvéért. Add hozzá a vajat és a tejet, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
- Most, hogy a szivárványos pite összes hozzávalója készen áll, kenj egy vastag réteg húsmártást egy 22x32 cm-es üveg sütőtálba.
- A koktélparadicsomokat vágd félbe keresztben, és rendezd el őket vágott felükkel lefelé a marhahús tetején, ügyelve arra, hogy ne legyenek rések. A paradicsomokat teljesen fedd be spenóttal, enyhén nyomkodd le, és a sarkokat hajtsd össze. Szórd meg a spenótot sajttal (a sütőben rágós lesz). Kanalazd a krumplipürét a tetejére, és simítsd el úgy, hogy az egész felületét befedje, és a spenót ne legyen takarva. Egy kanál hátuljával készíts textúrás felületet, hogy a szélei megpiruljanak a sütőben.
- Süsd ropogósra és buborékosra, a paradicsom pedig szaftosra, 30-35 percig. Hagyd a pitét 10 percig pihenni, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
