Brownie grillsütőben
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 311, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 79 mg, nátrium 161 mg, cukor 28 G.
Kalória 311, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 79 mg, nátrium 161 mg, cukor 28 G.
Egy jól befűszerezett öntöttvas serpenyő ugyanolyan hatású, mint egy tapadásmentes serpenyő, így egy vékony vajréteg elég ahhoz, hogy a sütemény ne égjen meg. A serpenyőben sült brownie rágósabb lesz, mint a csokoládés-karamellás, ropogós szélekkel. Ha lassan, fedő alatt, közvetett lángon sütjük, az segít sütőszerű körülményeket teremteni, így tökéletesen nedves desszertet kapunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 0,5 csésze kristálycukor
- 1/3 csésze világosbarna cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 csésze prémium liszt
- 1/3 csésze cukrozatlan kakaópor
- 0,5 teáskanál só
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 0,5 evőkanál tejcsokoládé granulátum
- 0,5 csésze hűtött tejszín
- 1/3 csésze pillecukorkrém
- Speciális felszerelésöntöttvas serpenyő és fém tál
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, pillecukor krém, krém, tejcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó, tojások, barna cukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a grillsütőt, és készítse elő a közvetett hőzónát (gázgrill esetén kapcsolja ki az égők felét; faszenes grill esetén gereblyézze félre az összes parazsat).
- Vajazz ki vékonyan egy befűszerezett 25 cm-es öntöttvas serpenyő alját és oldalát. Olvaszd fel a vajat egy fémtálban közvetett lángon; hagyd kissé kihűlni. Verd simára a kristálycukrot, a barna cukrot, a tojásokat és a vanília kivonatot. Add hozzá a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport, és keverd simára. Forgasd bele a csokoládécseppeket. Öntsd a tésztát a serpenyőbe.
- Miután a grill elérte a 160–175 °C-os hőmérsékletet, helyezd a serpenyőt a grill hidegebb oldalára (közvetett hő), fedd le, és süsd 40-50 percig, amíg a brownie széle megpirul, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön. Vedd le a grillről, és hagyd a brownie-kat legalább 20 percig a serpenyőben hűlni.
- Eközben egy közepes tálban közepesen magas sebességen verjük fel a tejszínt robotgéppel, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a pillecukor habot, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. A brownie-kat tejszínhabbal tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
