Parmezán sajttal panírozott puha csirkemellek

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Puha, parmezános panírozott csirkemell

Ez a recept annyira sokoldalú, hogy melegen vagy hidegen is tálalható. Melegen a tésztamellek tökéletesek egy meleg tésztasalátával. Hidegen egy egyszerű zöldsalátával finomak. De a legjobban paradicsomszósszal és sajttal párosíthatók; spagettihez is csodálatos kiegészítői.

Idő: 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Ízletes, puha csirkemell elkészítéséhez Rachel zsemlemorzsát kombinált parmezán sajttal, fokhagymával és friss fűszernövényekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

Olívaolaj (sütéshez)
650-700 g csirkemellfilé
Só és bors
1 csésze liszt
2 nagy tojás (negyed csésze vízzel felverve)

Panírozás

2 evőkanál zsemlemorzsa
1 csésze reszelt parmezán
6 szál friss kakukkfűlevél (megtisztítva és apróra vágva, 2-3 evőkanál)
6 szál friss rozmaring (finomra aprítva, 3 evőkanál)
2 marék petrezselyemlevél (apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
1 teáskanál őrölt erős pirospaprika

Egyszerű paradicsomszósz

2 evőkanál olívaolaj (hidegen sajtolt)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1200 g (3 konzerv) konzerv paradicsompüré saját levében
1 csésze csirke- vagy húsleves
Egy marék friss bazsalikomlevél (apróra vágva)
Durva só
1,5 csésze kemény provolone sajt (reszelve)
0,5 evőkanál reszelt parmezán sajt
450 g spagetti

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, liszt, tojások, zsemlemorzsa, Parmezán sajt, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, fokhagyma, pirospaprika pehely, hagyma, pürésített paradicsom, bazsalikom, provolone sajt, spagetti tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Helyezz egy sütőlapot a sütőbe, és béleld ki alufóliával.
Melegítsünk olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon.

Sózd és borsozd a csirkemelleket. Utána moss kezet. Tedd a lisztet egy kis tálba. Egy második tálban verd fel a tojásokat és a vizet. Egy harmadik tálban keverd össze a panírozáshoz szükséges összes hozzávalót. Mártsd a csirkét fokozatosan a lisztbe, majd a tojásokkal és vízzel teli tálba, végül pedig a panírozó keverékbe. A kezed szennyeződésének elkerülése érdekében viselj műanyag kesztyűt. A könnyebb tisztítás érdekében használj eldobható alumínium sütőformákat.
A csirkemelleket serpenyőben süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 3-4 percig. Tedd át a húst egy sütőlapra, és süsd további 5 percig a sütőben. Süsd egyszerre 5-6 csirkemellet, szükség szerint adj hozzá több olajat. Ha a csirke túl gyorsan barnulni kezd, csökkentsd kissé a hőt. A csirkemelleket melegen vagy hidegen tálald salátával vagy paradicsomszósszal.
Készítsük el a paradicsomszószt és a spagettit.

Forralj fel egy fazék vizet. Add hozzá a spagettit, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Mielőtt a csirke megpirulna, add hozzá az olajat, a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és közepes-magas lángon főzd. Keverd 10 percig, amíg a csirke sül. Add hozzá a konzerv paradicsomot és egy csésze csirkehúslevest a serpenyőbe, és forrald fel a szószt. Miután felforrt, vedd vissza a lángot. Keverd meg, add hozzá az apróra vágott bazsalikomot, és ízlés szerint sózd.
Kend meg a csirkemelleket egy kevés szósszal, és szórd meg provolone és parmezán sajttal. Tedd a csirkemelleket a sütőbe, amíg a sajt megolvad, majd tálald. Töltsd meg forró spagettivel és szósszal, és tálald.

Jó étvágyat!