Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ehhez a recepthez saját zsemlemorzsát kell készítened. Kicsit több időbe fog telni, de az eredmény megéri – a fűszeres, parmezános zsemlemorzsa tökéletes a finom sült csirkéhez. A csirkemellet csíkokra vágjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben kisütjük, nem pedig bő olajban. A csirkefalatkák belül szaftosak, kívül ropogósak lesznek. Főételként körettel, vagy előételként mártogatóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 8 szelet fehér kenyér (kb. 220 g)
• 3 evőkanál reszelt parmezán
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
• 3/4 teáskanál durva só
• Körülbelül 1 csésze liszt a szóráshoz
• 2 nagy tojás, felverve
• 3 bőr és csont nélküli csirkemell, egyenként kb. 200 g.
• Növényi olaj, sütéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, Parmezán sajt, tojások, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Zsemlemorzsa:
  
  Tépd a kenyeret darabokra. Helyezd őket egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és pirítsd meg a mikrohullámú sütőben magas fokozaton 1 percig. Vagy helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és pirítsd meg 175°C-os sütőben 12 percig.
3. lépés
• Hagyjuk kihűlni, majd a száraz kenyeret egy aprítógépben összeturmixoljuk a parmezánnal, a petrezselyemmel, 3/4 teáskanál sóval és fekete borssal.
4. lépés
• Három külön lapos tálba öntsük a lisztes keveréket, a felvert tojásokat és a zsemlemorzsát.
5. lépés
• Egy konyhakés lapos oldalával vagy egy húskalapács sima oldalával két darab műanyag fólia között verd szét a csirkemelleket, amíg egyenletes vastagságúak nem lesznek. Vágd 4 cm széles csíkokra, itasd fel a nedvességet papírtörlővel, és mindkét oldalát sózd és fekete borsozd meg.
6. lépés
• Lisztezzük meg a csíkokat, és rázzuk le a felesleget. Ezután mártsuk a csíkokat tojásfehérjébe, hogy vékonyan bevonja őket, a felesleget pedig hagyjuk egy tálba csöpögni. Végül forgassuk meg a csirkét zsemlemorzsában, és nyomkodjuk le, hogy egyenletesen bevonja őket. Helyezzük őket egy zsírpapírra.
7. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk kb. 6 mm-es növényi olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjunk hozzá egyszerre 2-3 csirkecsíkot. Süssük aranybarnára, körülbelül 2 percig, anélkül, hogy megfordítanánk.
8. lépés
• Fordítsd meg a csirkét, és süsd további 2-3 percig, amíg a másik oldala is megbarnul. Ismételd meg a maradék csirkecsíkokkal. Tedd át a sült csirkét egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen a felesleges zsír. Tálald.

Szavazatok: 1