Burgonyapalacsinta sült tojással
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 303, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 29 G., rost 4 G., koleszterin 166 mg, nátrium 721 mg, cukor 6 G.
Kalória 303, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 29 G., rost 4 G., koleszterin 166 mg, nátrium 721 mg, cukor 6 G.
Puha burgonyapalacsintán tálalt tükörtojás pirított spenóttal és könnyű paradicsomos-olívás szósszal. Tökéletes reggelire és könnyű vacsorára is. A palacsinta elkészíthető a tegnapi vacsora maradék főtt burgonyájából.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kockára vágott sütőburgonya (2 gumó héjában)
- 2 evőkanál tej
- 1 csésze friss zsemlemorzsa
- 5 nagy tojás
- 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 220 g spenót (6 csésze szorosan egymásra helyezett levelek)
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve (2 és 1/4 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 friss kakukkfűszál
- 2 nagy paradicsom, kockára vágva
- 1/3 csésze apróra vágott olajbogyó, kb. 20 (pikolin vagy kalamata, vagy ezek keveréke)
- 2 evőkanál sótlan vaj
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát sós vízbe, és főzd puhára, 12-15 percig. Szűrd le, és keverd össze a burgonyát tejjel. Add hozzá a zsemlemorzsát és 1 tojást, ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Formázz 4 db 9 cm-es (3,5 hüvelykes) pogácsát a burgonyából.
- Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Süssük a krumplipalacsintákat ropogósra, oldalanként 3-5 percig. Helyezzük őket egy sütőlapra, és tegyük meleg sütőbe, hogy melegen maradjanak.
- Add hozzá a spenótot a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzd 1-2 percig, amíg megpuhul. Tedd át egy tálba. Add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe, és párold meg a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet, amíg puha és aranybarna nem lesz, 10 percig. Add hozzá a paradicsomot és az olajbogyót, és főzd átmelegedésig. Tedd át egy tálba, és fedd le alufóliával, hogy a szósz meleg maradjon.
- Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat, és süsd meg benne a tükörtojásokat, körülbelül 4 percig. Ízesítsd sóval és borssal. Amíg a tojások sülnek, oszd el a krumplipalacsintákat 4 tányér között. Szórd meg a párolt spenóttal. Szórj rá egy tojást, és egy kanál meleg paradicsomszószt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
