Sült pulykás lasagne

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 507, összes zsír 22 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 42 G., rost 3 G., koleszterin 103 mg, nátrium 686 mg, cukor 5 G.

Ez a finom lasagne maradék sült pulykából készül – remek módja annak, hogy az ünnepek másnapján egy új fogást kóstolj meg szeretteiddel. A házi paradicsomszósszal és sült kolbásszal a pulyka teljesen más ízt ölt, mint az előző nap. Pont erre van szüksége mindenkinek egy kiadós ünnepi vacsora után.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 konzerv (800 g) egészben konzerv paradicsom, kézzel törve
1/4 csésze paradicsompüré
0,5 csésze friss bazsalikomlevél
220 g nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
2 csésze teljes tejből készült ricotta
1 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
1 nagy tojás
450 g-os lasagne lapok (kb. 20 db)
3 csésze maradék pulyka (fehér és sötét hús), csíkokra vágva
2 evőkanál reszelt mozzarella
2/3 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, Törökország, darált kolbász, koktélparadicsom, bazsalikom, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük addig, amíg a szélei körül barnulni nem kezd, 4-5 percig. Adjuk hozzá a pépesített paradicsomot, a paradicsompürét, a bazsalikomot és 1 teáskanál sót. Öntsünk 1 1/2 csésze vizet egy üres paradicsomkonzervbe, öblítsük le, és öntsük a serpenyőbe. Növeljük a hőt közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, 20-24 percig. Körülbelül 4 csésze szósznak kell lennie. Hagyjuk kihűlni.

Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a kolbászt, és süsd meg, a nagyobb darabokat szűrőkanállal törd össze. Süsd aranybarnára, körülbelül 7 percig. Kanalazd a kolbászt egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen a felesleges zsír.
Adjuk hozzá a lasagne tésztát egyenként a forrásban lévő vízhez, és főzzük „al dente” állagúra, körülbelül 8 percig. Egy fakanállal óvatosan keverjük meg, hogy a tészta ne ragadjon össze. Szűrőedényben csöpögtessük le a tésztát, és hideg víz alatt öblítsük le, hogy kissé kihűljön; akasszuk a lasagne tésztát a szűrőedény szélére, hogy ne ragadjanak össze.
Egy közepes tálban keverd össze a ricottát, a petrezselymet és a tojást fél teáskanál sóval, amíg sima nem lesz. Add hozzá a pulykát és a kolbászt, és keverd össze. Tedd félre.
Kanalazz kb. 1/4 csésze szószt egy 23 x 33 cm-es tepsibe, és egyenletesen kend el az alján. Rétegezz le egy réteg lasagne tésztát, kissé fedd át őket, és szükség szerint vágd be őket. Kend rá a húsos keverék felét, majd a paradicsomszósz egyharmadát, a mozzarella egyharmadát és a parmezán egyharmadát. Rétegezd rá a tészta másik harmadát, kissé fedd át őket. Ezután add hozzá a húsos keverék másik felét, majd a szósz újabb harmadát. Add hozzá a mozzarella újabb harmadát és a parmezán egyharmadát. Ismételd meg a tésztarétegeket, és a lasagne tetejére kend a maradék szószt, mozzarellát és parmezánt.
Fedjük le alufóliával, és süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 30 percig. Vegyük le a fedőt, és süssük tovább, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül további 10 percig. Hagyjuk pihenni 10 percig, majd vágjuk darabokra, és tálaljuk.

Kategóriák: