Epres-mentás cupcakesek

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres-mentás cupcakes

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 546, összes zsír 26 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 74 G., rost 1 G., koleszterin 125 mg, nátrium 225 mg, cukor 48 G.

Készíts csodálatos muffinokat egy váratlan töltelékkel: egy egész friss eper puha morzsába ágyazva. Lédús és frissítő, akárcsak nyáron. Minden muffin tetejét lime mázzal vonjuk be, zöld cukorral és menta levelekkel díszítjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1,5 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2/3 csésze cukor
3/4 csésze sótlan vaj, megolvadva
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze tej
Speciális felszerelés6 db nagy muffinforma

Zománc

1 és 1/3 csésze átszitált porcukor
1,5 evőkanál finomra reszelt limehéj
2 evőkanál frissen facsart limelé
1 csepp gél állagú ételfesték
6 nagy, megtisztított eper
Zöld díszcukor
Friss menta levelek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, eper, lime héja

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik közepes tálban keverd össze a tojásokat és a cukrot robotgéppel, amíg enyhén habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverés közben fokozatosan add hozzá a vajat, majd a vanília kivonatot.

Lassú keverés mellett adjuk hozzá a lisztes keverék felét, majd az összes tejet és a maradék lisztet. Vigyázzunk, ne keverjük túl a tésztát. Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formák között.
Süsd addig, amíg a muffin közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön, körülbelül 30 percig. Hagyd hűlni egy rácson a formában 10 percig, majd vedd ki a formából. Hagyd teljesen kihűlni a rácson.
Zománc:

Egy közepes tálban keverjük össze a porcukrot és a lime héját. Adjuk hozzá a lime levét, és elektromos habverővel verjük fel, amíg sűrű, de krémes mázat nem kapunk. Szükség esetén adjunk hozzá legfeljebb 1 teáskanál levet, de vigyázzunk: ha a máz túl folyékony, nem fog megfelelően megkötni. Ételfestékkel színezzük pasztellzöld színűre.
Közgyűlés:

Vágj egy kis kúpot a tetejére, hogy beleférjen az eper, de hagyj egy 1-2 cm vastag muffinlapot alul. Helyezz egy epret a lyukba, és tegyél rá egy kis darab muffint. Vond be a muffinokat krémmel. Szórd meg zöldcukorral. Tetejükre tegyél mentaleveleket.