Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

A felvert tojásfehérje könnyű, levegős állagot és puhaságot kölcsönöz ezeknek a tejes palacsintáknak.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze prémium liszt
• 3 evőkanál porcukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál durva só
• 1,25 csésze tej
• 1 nagy tojás sárgája, plusz 3 tojásfehérje
• 4 evőkanál (60 g) olvasztott és kihűlt vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• Vaj és juharszirup tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, porcukor, tej, tojások, vaj, vanília kivonat

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót. Egy közepes tálban keverd össze a tejet, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és a vaníliát. Egy külön nagy tálban verj fel 3 tojásfehérjét robotgéppel közepes-magas fokozaton körülbelül 2 percig, amíg kemény hab nem képződik.
2. lépés
• Egy gumilapáttal forgasd a tojásos keveréket a lisztes keverékhez. Hajtsd hozzá a felvert tojásfehérje egyharmadát, majd óvatosan forgasd bele a maradék tojásfehérjét (ne keverd túl).
3. lépés
• Melegíts fel egy palacsintasütőt vagy egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon; kend ki vékonyan vajjal. Önts bele 1/4 csésze tésztát (mindegyik palacsintához), és süsd, amíg a teteje buborékos nem lesz, az alja pedig enyhén megpirul, körülbelül 3 percig. (Ha a palacsinták túl gyorsan barnulnak, vedd vissza a hőt.) Fordítsd meg, és süsd tovább, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz, körülbelül még 1 percig. Tedd át egy tányérra. Ismételd meg a maradék tésztával, szükség esetén kend ki a serpenyőt vajjal. Vajjal és sziruppal tálald.

Szavazatok: 6