Pulykahús BBQ szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pulykahúsgombóc BBQ szósszal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Hogy ez a húsgombóc szaftos és ízletes legyen, Patrick és Gina Neely pirított hagymát és paprikát adnak a darált húshoz, és sütés előtt édes és fanyar ketchup-ecet keverékkel kenik meg a felületét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fasírt

1 evőkanál Neely's BBQ fűszerkeverék, lásd az alábbi receptet.
1 teáskanál rákfőző fűszerkeverék (lehetőleg Old Bay)
3 evőkanál szójaszósz
1 nagy tojás, enyhén felverve
1 és 1/2 csésze Neely BBQ szósz, 1/2 csészét félretéve a meglocsoláshoz, lásd az alábbi receptet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott vöröshagyma
1 közepes piros kaliforniai paprika, apróra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
900 gramm sovány darált pulyka
1,5 csésze zsemlemorzsa

Nili BBQ fűszerkeveréke

1,5 csésze paprika
3/4 csésze cukor
3 és 3/4 evőkanál vöröshagymapor

Nili BBQ szósza

2 evőkanál ketchup
1 csésze víz
1/2 csésze almaecet
5 evőkanál világosbarna cukor
5 evőkanál cukor
1/2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
1/2 evőkanál vöröshagymapor
1/2 evőkanál mustárpor
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál Worcestershire szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfűszer, szója szósz, tojások, Worcestershire szósz, vöröshagyma, édes paprika, fokhagyma, darált pulyka, fehér kenyér, paprika, hagymapor, almaecet, barna cukor, mustárpor, citromlé, barbecue szósz, ketchup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Egy nagy tálban keverd össze a barbecue fűszerkeveréket, a rákfőző fűszerkeveréket, a szójaszószt, a felvert tojást, 1 csésze barbecue szószt és Worcestershire szósz.

Közepes-magas lángon melegítsünk fel egy lábast, és adjuk hozzá az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, a sót, a borsot és a fokhagymát. Pároljuk puhára. Vegyük le a tűzről, és keverjük a folyékony keverékhez.
Öntsd a keveréket a darált pulykahússal bélelt tálba. Add hozzá a zsemlemorzsát, és keverd össze az egészet a kezeddel.
Öntsd a húsos keveréket egy sütőtálba vagy tepsibe. A kezeddel formázz a keverékből ovális vagy téglalap alakú kenyeret. Szakácsi tipp: A húst egy 23 x 13 cm-es kenyérformába is teheted, és meglocsolhatod 1/2 csésze barbecue szósszal.
Süsd 35 percig. Vedd ki a húsgombócot a sütőből, locsold meg újabb fél csésze barbecue szósszal, és süsd 20 percig.
Nili BBQ fűszerkeveréke

Tedd az összes hozzávalót egy tálba, és keverd jól össze. A fűszerkeveréket légmentesen záródó edényben legfeljebb 6 hónapig tárold.
Nili BBQ szósza

Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy lábasban. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt. Főzd a szószt fedő nélkül, gyakran kevergetve 1 óra 15 percig.

Kijárat: 3,5 evőkanál