Omlós tésztából készült fedő alatt sült alma

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Sült alma omlós tésztában

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 297, összes zsír 9 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 55 G., rost 5 G., koleszterin 40 mg, nátrium 282 mg, cukor 32 G.

Ha el sem tudod képzelni az őszt egy illatos almás pite nélkül, de minden plusz kalóriáért szidod magad, vagy csak valami újra vágysz, ez a recept elvarázsol: több az alma, mint a pitetészta, mégis megőrzi azt a hihetetlen, fűszeres ízt. A töltött almákat omlós tésztarács borítja (pont, mint a mini piték!), és egy lenyűgöző őszi desszertté süti.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 alma, például Pippin, Mutsu vagy Braeburn, plusz még 1, ha szükséges
1 evőkanál citromlé
3 evőkanál sötétbarna cukor
2 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál prémium liszt
0,5 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/4 teáskanál só
1 réteg hűtött omlós tészta pitehez, vásárolt (fél csomag, súlya 400 gramm)
1 felvert tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, fahéj, szerecsendió, leveles tészta, citromlé, barna cukor, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Négy alma tetejét 1 cm-rel levágjuk. Egy kanál segítségével kikaparjuk az alma húsát, de csak 0,5 cm vastag falat hagyunk. Távolítsuk el a magházat és a magokat, majd dobjuk ki.

Durvára vágd fel az almapürét, és tedd egy közepes tálba; legalább 1,5 csészényinek kell lennie. Ha nem elég, hámozd meg és távolítsd el a magházát egy másik almának, vágd kockára, és tedd a tálba. Szórd meg citromlével, és forgasd át, hogy bevonja. Add hozzá a barna cukrot, a kristálycukrot, a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót a tálba, és forgasd át. Kend el a tölteléket az almákon.
Nyújtsd ki a pitetésztát, és vágd 0,5 cm széles csíkokra. Kend meg vékonyan az egyes almák felső szélét felvert tojással. Helyezd a tésztacsíkokat rácsos formában az almák tetejére, és nedvesítsd meg őket tojássárgájával. Kend meg vékonyan a tészta tetejét tojással.
Tedd az almákat egy 20x20 cm-es tepsibe. Töltsd meg az alját 2,5 cm vízzel. Fedd le alufóliával, és süsd 20 percig.
Távolítsd el a fóliát, és süsd, amíg a tészta mély aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos, további 25 percig. Tálalás előtt tedd át az almákat egy rácsra, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

Dekoráció

Rács helyett vághatsz egy omlós tésztából egy 2 cm átmérőjű kört, amely nagyobb, mint az alma teteje, és bevágásokat készíthetsz rajta, hogy a gőz távozhasson. Kend meg az almák szélét tojásfehérjével, és óvatosan fedd be a tésztával, villával nyomkodva a széleit, hogy biztosan tapadjon.