Ehető sajtkeksz ajándékdoboz

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 30 perc (a tészta hűlési idejét is beleértve)
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 2364, összes zsír 163 G., telített zsírok 100 G., fehérjék 100 G., szénhidrátok 124 G., rost 5 G., koleszterin 621 mg, nátrium 2127 mg, cukor 3 G.

Ezek az imádnivaló, ehető karácsonyi ajándékok ropogós, házi készítésű kekszből készülnek. Minden doboz bőséges adag sajtkrémet tartalmaz, amely tökéletes különféle rágcsálnivalók mártogatására, beleértve a ropogós zöldségeket, felvágottakat és a maradék tésztából sült sajtkekszeket. És természetesen mindenki imádni fogja a dobozokat. Tálaljuk pezsgővel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sajtos keksz

2 evőkanál almaecet
2 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
2,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
1,5 teáskanál durva só + extra a szóráshoz
1 teáskanál száraz mustár
1 teáskanál paprika
0,5 teáskanál kurkuma
1 doboz (200 g) feldolgozott krémsajt sült paprikával
12 evőkanál (165 g) sótlan vaj, apró darabokra vágva
0,5 evőkanál reszelt parmezán

Összeszerelés és dekoráció

6 hosszú friss metélőhagyma
2 doboz (egyenként 200 g) feldolgozott krémsajt sült paprikával
Megbízatási időfelvágottak és zöldségek, például prosciutto szeletek, szalámi, sárgarépa, retek, zeller és friss keksz
Speciális felszerelés: közepes méretű, kerek hegyű tésztazsák

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, almaecet, keksz, tojások, mustárpor, paprika, kurkuma, túró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Házi sajtkeksz

Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a tojásfehérjét és 3 evőkanál vizet; tegyük félre. A sárgáját tegyük egy kis tálba, és tegyük hűtőbe felhasználásig.

A lisztet, a sót, a mustárt, a paprikát és a kurkumát aprítógépben összekeverjük. Hozzáadjuk a sajtkrémet, a vajat és a parmezánt, és addig pulzáljuk, amíg a vaj teljesen elolvad. Hozzáadjuk a tojásfehérje keveréket, és a tésztát golyóvá gyúrjuk. Az sem baj, ha a tészta kissé nedves. Helyezzük egy nagy darab folpackra, nyújtsuk ki 1 cm vastag négyzetté, és csomagoljuk folpackba. Hűtőbe tesszük, amíg a tészta meg nem dermed, körülbelül 1 órán át.
Vágd félbe a tésztát. Lisztezzünk meg egy sütőpapír lapot, és helyezzünk rá egy másik lapot. Lisztezzük meg, és fedjük le egy másik sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,3 cm vastagságúra, és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul, körülbelül 30 percre. Ismételjük meg a másik tésztalappal.

Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Kekszből készült ajándékdoboz

Egy kinyújtott tésztadarabból mérj ki és vágj ki 6 panelt a dobozhoz.Használj két 10 cm-es négyzetet a tetejére és az aljára, két 10x5 cm-es téglalapot a hosszabb oldalakhoz és két 8x5 cm-es téglalapot a rövidebb oldalakhoz. Helyezd a lapokat az egyik előkészített sütőlapra, fedd le, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdulnak, körülbelül 15 percig. Ismételd meg a maradék tésztával.
Szurkáld meg a tésztalapokat egy villával (ez megakadályozza, hogy sütés közben túlságosan megkeljenek). Keverj össze 2 teáskanál vizet a maradék tojássárgájával, és kend meg vele a tésztát. Süsd a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg megszilárdulnak és a széleik körül aranybarnák nem lesznek, körülbelül 25 percig. Hagyd a kekszet teljesen kihűlni a sütőlapokon egy rácson, körülbelül 30 percig.
Zöldhagymás masniKözben forralj fel egy nagy lábas vizet magas lángon. Tölts meg egy közepes tálat jéggel és vízzel. Dobd a metélőhagymát a forrásban lévő vízbe, és főzd, amíg élénkzöld és hajlékony nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Azonnal tedd át jeges vízbe. Miután teljesen kihűltek, itasd fel őket két papírtörlő között.
SajttöltelékTedd a sajtkrémet egy robotgép táljába, amihez a keverőlapátot is használod, és verd simára, körülbelül 2 percig. Ezután tedd át egy közepes méretű tésztazsákba.
Doboz építéseHelyezz egy 10 méteres négyzet alakú panelt sík oldalával felfelé a munkafelületre, és kenj sajtragasztót a kerületére. Nyomd a nagy téglalap alakú panel hosszú élét a sajtragasztóba (győződj meg róla, hogy az arany teteje kifelé néz). Használhatsz egy konzervdobozt a panel alátámasztására. Ragaszd a másik nagy panelt közvetlenül az elsővel szemben. Most tedd ugyanezt a maradék 8x5 cm-es panelekkel. Vigyél fel több sajtragasztót a 4 sarokra, hogy az oldalsó panelek jobban illeszkedjenek egymáshoz. Ha bármelyik panel túl kicsi, vágd le a széleit egy éles késsel. A második dobozt ugyanígy szereld össze.
Köss egy-egy zöldhagymás masnit a maradék négyzet alakú panelekre, hogy az ajándékdoboz-fedelekre hasonlítson. Kanalazd a maradék sajtkrémet a dobozokba, simítsd el a felületét egy kis spatulával, majd tedd rá a díszített fedeleket.
Megbízatási időTálalj ehető ajándékokat felvágottakkal, zöldségekkel és frissen sült keksszel.

Keksz tálaláshoz:

A maradék tésztából keksz készíthető, és sajtkrémmel tálalható. Egyszerűen vágd darabokra a tésztát, szurkáld meg őket villával, helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 175°C-on, amíg meg nem szilárdul és aranybarna nem lesz, körülbelül 25 percig.