Lasagne spenótos-gombás raguval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Lasagne spenóttal és gombával raguval

Az étel fotója: Anna Williams

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: átlagos

Spenótos-gombás lasagne raguval - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lasagnához:

100 g finomra reszelt parmezán sajt
700 g reszelt mozzarella sajt
250 g reszelt Eixago sajt
900 g sajt ricotta
2 nagy tojás, enyhén felverve
450 g fagyasztott spenót, felengedve és szárazra cseperve
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
350 g szárított lasagne

A pörkölthöz:

30 g szárított vargánya
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 nagy sárgarépa, finomra aprítva
1 szál zeller, finomra aprítva
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
2 portobello gombafej, apróra vágva
700 g shiitake gomba, apróra vágva
Durva só és frissen őrölt bors
2 konzerv (egyenként 800 g) apró gyümölcsű konzervparadicsom (például San Marzano vagy Cherry), kézzel összetörve
3 babérlevél
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, portobello gomba, shiitake gomba, vargánya, Parmezán sajt, mozzarella sajt, Asiago sajt, ricotta sajt, szerecsendió, paradicsompüré, koktélparadicsom, paprika alakú paradicsom, fokhagyma, hagyma, zeller, sárgarépa, babérlevél, spenót, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gombapörkölt elkészítése: A vargányagombát áztasd be 1 csésze forró vízbe, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig. Aprítsd fel a gombát, de a levet tedd félre.
Közben melegítsd fel az olívaolajat egy vastag aljú lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és párold puhára 5 percig. Keverd hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét, és párold további 2 percig, kevergetve. Add hozzá a portobella és a shiitake gombát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, és párold további 5 percig, kevergetve.

Add hozzá a vargányagombát, és főzd 2 percig. Öntsd hozzá a gombalevest, forrald fel, és folytasd a főzést körülbelül 3 percig. Add hozzá a paradicsomot a páclével, 2 csésze vízzel és a babérlevéllel; forrald fel, időnként megkeverve. Csökkentsd a hőt, add hozzá a petrezselymet és 1 teáskanál sót, és párold alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 óra 30 percig. Vedd ki a babérleveleket.
A lasagne töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a parmezán, a mozzarella és az asiago sajtokat. Tegyél félre másfél csészényit a sajtkeverékből egy külön tálba. Add hozzá a ricottát, a tojásokat, a spenótot, a szerecsendiót és fél teáskanál sót az első tálba, és keverd jól össze.
Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 190°C-ra. Forraljon fel sós vizet egy lábasban. Helyezze lasagne Főzd a csomagoláson feltüntetett ideig. Szűrd le és öblítsd le a lasagnát hideg víz alatt.
Terítsünk el 1 csésze gombás ragut egy tepsiben. Tetejére tegyünk egy réteg lasagnát, majd a spenótos keverék felét és 2 csésze ragut. Folytassuk a rétegezést ugyanebben a sorrendben, a végén pedig tegyük fel az utolsó réteg lasagnát. Szórjuk meg a félretett sajttal, és fedjük le alufóliával. Tedd be a sütőbe, és süssük 50 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára, körülbelül 25 percig.