Négysajtos lasagne spenóttal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 487, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 33 G., rost 7 G., koleszterin 76 mg, nátrium 1297 mg, cukor 10 G.

Hús nélkül is hihetetlenül finom lehet a lasagne, különösen, ha négy sajtot tartalmaz: kecskesajtot, parmezánt, mozzarellát és ricottát, ami remekül helyettesíti a hagyományos ricottát. Ehhez a recepthez használhatsz bolti paradicsomszószt, de a házi készítésű jobb. Könnyen elkészíthető, és az íze kiegyensúlyozott. Készítsd el a szószt előre, és a lasagne pillanatok alatt elkészül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lasagne

12 száraz lasagne lap (normál, forralást igényel)
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 csomag (280 g) fagyasztott spenót, felengedve
450 g túró (kb. 1 és 3/4 csésze)
100 g friss kecskesajt, meglágyítva
3/4 evőkanál frissen reszelt parmezán, pecorino romano sajt, vagy ezek keveréke
450 g reszelt mozzarella (kb. 4 evőkanál)
1 citrom finomra reszelt héja
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/8 teáskanál cayenne bors
1 nagy tojás, felverve
4 csésze házi paradicsomszósz (lásd a receptet alább) vagy bármilyen bolti paradicsomszósz

Paradicsomszósz bazsalikommal

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
4 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
2 x 800 g-os konzerv egész hámozott paradicsom saját levében (kb. 7 csésze)
1 teáskanál durva só
2/3 csésze szorosan csomagolt bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, mozzarella sajt, Parmezán sajt, kecskesajt, spenót, paradicsom, bazsalikom, szerecsendió, őrölt cayenne bors, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Forralj fel egy nagy lábasban vizet magas lángon, és ízesítsd bőségesen sóval. Add hozzá a lasagne tésztát, és főzd időnként megkeverve, amíg „al dente” nem lesz, körülbelül 8-10 percig. Szűrd le.
Közben melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon, és add hozzá a fokhagymát. Főzd addig, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd. Add hozzá a spenótot, ízesítsd sóval és borssal, és kevergesd, amíg a folyadék elpárolog, és a fokhagyma illatos nem lesz, körülbelül 3 percig. Hagyd kihűlni.

Egy tálban keverd össze a túrót, a kecskesajtot, a parmezán/pecorino sajtot, 2 csésze mozzarellát, a citromhéjat, a szerecsendiót, a cayenne borsot és a kihűlt spenótot. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Add hozzá a tojást.
Kenj egy vékony réteg paradicsomszószt egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsi aljára. Tegyél bele 3 lasagne tésztát, egymás mellé helyezve őket, de ne fedjék át egymást. Tedd rá a sajtos keverék negyedét és körülbelül fél csésze paradicsomszószt. Ízesítsd enyhén sóval és borssal. Ismételd meg a rétegezést még kétszer. A lasagne rétegekre tegyél a maradék tésztát, majd a maradék sajtos keveréket.
Locsold meg a maradék paradicsomszósszal, majd szórd meg a maradék 2 csésze mozzarellával. Süsd fedő nélkül, amíg átmelegszik és buborékos nem lesz, körülbelül 40-45 percig. Hagyd a lasagnát 10 percig pihenni, majd tálald.
Paradicsomszósz bazsalikommal:
Hozam: körülbelül 4 evőkanál.

Öntsük az olívaolajat és a fokhagymát egy lábasba, és melegítsük illatosra 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a sót. A paradicsomot fakanállal törjük apró darabokra, és forraljuk fel magas lángon. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 30-40 percig. Amíg a szósz forr, tépjük apró darabokra a bazsalikomleveleket. Vegyük le a szószt a tűzről, keverjük hozzá a bazsalikomot, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.