Vegetáriánus lasagne tökkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Vegetáriánus tökös lasagne

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 335, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 47 G., rost 6 G., koleszterin 41 mg, nátrium 640 mg, cukor 10 G.

Alacsony kalóriatartalmú és egészséges vegetáriánus lasagne recept tökkel és spenóttal. Az időmegtakarítás érdekében főzetlen lasagne tészta használata ajánlott. A hagyományos besamel-ricotta szósz helyett készíts szószt sovány tejjel, kukoricakeményítővel és spenóttal sűrítve. Hihetetlenül krémes, és félzsíros mozzarellával kombinálva csodálatosan krémes állagot hoz létre. A friss, édes tök nagyon laktatóvá teszi a lasagnát, és gazdag, mély ízt ad neki. A lasagnát először fóliával letakarva süsd meg, majd fedő nélkül, hogy aranybarna, sajtos kérget kapj a tetejére.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

9 db főzetlen lasagne lap
1 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 nagy hagyma, finomra aprítva
4 csésze tej, 1% zsírtartalmú
1/4 csésze kukoricakeményítő
2 csomag 140 g-os spenót
0,5 csésze finomra aprított petrezselyem + egy kevés a tálaláshoz
1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
2 csésze reszelt félzsíros mozzarella
1 sütőtök (kb. 1,3 kg), meghámozva, kimagozva, hosszában félbevágva és 0,5 cm vastag darabokra szeletelve.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, vajtök, spenót, mozzarella sajt, szerecsendió, tej, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Áztasd be a lasagne lapokat meleg vízbe.
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, a sót és a borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és megbarnulnak, körülbelül 10 percig. Ha a keverék túl száraz lesz, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.

Eközben egy kis tálban keverjünk össze 1/2 csésze tejet és kukoricakeményítőt, amíg sima nem lesz. Melegítsük fel a maradék 3,5 csésze tejet egy nagy lábasban, és forraljuk fel. Keverjük hozzá a kukoricakeményítős keveréket, és forraljuk fel újra.
Keverés mellett főzzük, amíg a tej híg tészta állagúra besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a hagymás keveréket, a spenótot, a petrezselymet és a szerecsendiót, és főzzük, amíg a spenót megfonnyad. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Vegyük le a tűzről.
Szűrd le a tésztát. Önts 1 csésze spenótos keveréket egy 22x32 cm-es üveg vagy kerámia sütőtál aljába. Tegyél rá 3 sütőlapot. Ezután rétegezd rá a tökdarabok felét, kissé átfedve egymást, és szórd meg a mozzarella 1/3-ával.
A sajt tetejére tegyünk 1 csésze spenótos keveréket, majd további 3 tésztalapot, a maradék tököt és a mozzarella további 1/3-át. A tetejére tegyünk újabb 1 csésze spenótos keveréket, majd az utolsó 3 tésztalapot és a maradék 1 csésze spenótos keveréket. Szorosan fedjük le alufóliával, és tegyük félre a maradék mozzarellát.
Süsd 40 percig. Vedd le a fóliát, és szórd meg a lasagnát a maradék mozzarellával. Süsd, amíg buborékos nem lesz, és a tök megpuhul, körülbelül 15 percig.
Tálalás előtt legalább 10 percig állni hagyjuk.

Tárolási tanácsok

A lasagne fagyasztásához hagyjuk teljesen kihűlni. Osszuk 8 egyenlő részre, és légmentesen lezárt műanyag zacskóban vagy dobozban tároljuk a fagyasztóban. Tálalás előtt tegyük a lasagnát egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, fedjük le műanyag fóliával, és melegítsük 4-5 percig a mikrohullámú sütőben.