Pappardelle tészta gombaraguval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 64 G., rost 6 G., koleszterin 33 mg, nátrium 927 mg, cukor 10 G.
Kalória 450, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 64 G., rost 6 G., koleszterin 33 mg, nátrium 927 mg, cukor 10 G.
A bolognai tészta ezen vegetáriánus változata a hagyományos darált marhahúst krémes gombával, azaz barna kalapú, gazdagabb ízű csiperkegombával helyettesíti. A dió kellemesen ropogós és mély ízt kölcsönöz, míg a friss rozmaring és petrezselyem élénk aromát és több színt kölcsönöz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/3 csésze dió
- 450 g krémes gomba
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 konzerv (800 g) konzerv egész, hámozott, kézzel összetört paradicsom
- 1 kis szál rozmaring
- 1 csomag (250 g) pappardelle tészta
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pappardelle tészta, Krimini gombák, paradicsom, dió, paradicsompüré, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Közben a diót aprítógépben aprítsd finomra, majd tedd át egy kis tálba. Add hozzá a gomba felét, és vágd apróra. A maradék gombát vékonyan szeleteld fel.
- Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a diót, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a szeletelt gombát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a gomba megpuhul, ez 5 perc. Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük addig, amíg a gomba aranybarna nem lesz, ez 2-3 perc. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és fokhagymát, és főzzük 3-5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük folyamatos keverés mellett, körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a pépesített paradicsomot az üsthöz, majd öblítsd ki az üres üveget 0,5 csésze vízzel, és öntsd a lábasba. Add hozzá a rozmaringot, és forrald fel. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
- Amikor a szósz majdnem készTedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint, körülbelül 5 percig. Egy csipesz segítségével tedd a tésztát a szószba. Főzd, kevergetve, amíg bevonja a szószt. Add hozzá a petrezselyem felét, ízesítsd sóval és borssal, és távolítsd el a rozmaringágat. Oszd el a tésztát a tálak között, és szórd meg a maradék petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
