Halászlé lazaccal és kaprossal leveles tésztafedél alatt

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Lazac- és kaprosleves leveles tésztával

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Rachel Ray egy átlagos csirkemellet egy kiadós tenger gyümölcsei levessé varázsol, melyhez krémes mártásban főtt lazac, zeller és burgonya tartozik. És ami a legfontosabb, egy előre sült leveles tésztából készült "fedél".

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 db (egyenként 170 g) bőr nélküli lazacfilé
1 fej édes hagyma, apróra vágva
3-4 kisebb zellerszár, apróra vágva
1 nagy burgonya, apróra vágva
1 lap előkészített fagyasztott leveles tészta
1 tojás
Durva só és frissen őrölt fekete bors
Körülbelül 1/3 üveg (1,5 csésze) száraz fehérbor
1 friss babérlevél
3-4 szelet citrom
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál fűszerek főző rákokhoz
2 csésze csirkehúsleves
1 csésze tejszín
2 evőkanál (30 g) vaj
2 evőkanál prémium búzaliszt
1 evőkanál dijoni mustár
1/2 csésze fagyasztott zöldborsó (opcionális)
1/4 csésze apróra vágott kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, leveles tészta, tojások, krém, liszt, borsó, kapor, Dijoni mustár, burgonya, zeller, hagyma, babérlevél, fehérbor, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Vegyél négy tálalótálat vagy kis, sekély tepsit, és az egyiket használd sablonként a kívánt méretű és formájú tésztadarabok kivágásához. Egy éles hámozókéssel vágj ki köröket a tésztából.

Helyezd a tésztát egy tapadásmentes tepsire, vagy béleld ki sütőpapírral. Verd fel a tojást egy kevés vízzel, és kend meg a tésztát ezzel a keverékkel. Süsd 10-12 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és felpúposodik.
Amíg a fedők sülnek, enyhén sózzuk és borsozzuk meg a halat. Tedd a lazacot a serpenyőbe, és önts rá annyi bort, hogy ellepje a halat. Add hozzá a babérlevelet és a citromszeleteket. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 8-10 percig, amíg a lazac átlátszatlanná nem válik.

Amíg a hal sül, hevítsd fel az olívaolajat egy közepes méretű vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a zellert és a burgonyát. Ízesítsd sóval, borssal és rákfőző fűszerkeverékkel. Fedő alatt párold 8 percig, időnként megkeverve.
Vedd le a halat a tűzről. Tedd át a lazacfilét egy tálalóedénybe, és vágd apró darabokra. Szűrd le a levet, de tegyél félre kb. 1-1,5 csészényit.

Add hozzá a csirkehúslevest, a félretett hallevest és a tejszínt a zöldségekhez. Amíg a keverék rotyog, készítsd el a rántást egy kisebb serpenyőben. Olvaszd fel a vajat, majd keverd hozzá a lisztet. Add hozzá a húslevest, és kevergesd 1 percig. Add hozzá a dijoni mustárt. Keverd a rántást a leveshez, és főzd 3-4 percig, amíg híg szósszá nem sűrűsödik.

Adjuk hozzá a borsót, a lazacdarabokat és a kaprot, majd melegítsük át. Tálaljuk külön tálkákban, tésztafedővel letakarva.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Rakott ételek / Levesek / Krémlevesek / / Amerikai konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt

Hasonló receptek