Halászlé gyökérzöldségekkel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 105 mg, nátrium 105 mg, cukor 10 G.
Kalória 500, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 105 mg, nátrium 105 mg, cukor 10 G.
Ez a leves kagylóléből vagy konzerv kagylólevesből készül, vízzel és tejszínnel elkeverve. Zöldségekkel, például burgonyával, karóval, zellerrel és fehér haldarabokkal töltik meg. Tőkehal, sárga tőkehal, foltos tőkehal vagy szürke tőkehal – bármilyen kemény fehér hal – használható. A sült szalonna különleges ízt ad a levesnek. A kiolvasztott szalonnazsírt a zöldségek főzés előtti párolására használják, így kellemes füstös ízt kölcsönöznek a krémes levesnek. Minden adagot újhagymával és morzsolt szalonnával, osztrigakeksz vagy zsemle mellé tálalunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,6 kg bőr nélküli tőkehal-, sárga tőkehal-, foltos tőkehal- vagy szürke tőkehalfilé
- 4 csík szalonna
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 2 szál zeller
- 4 újhagyma
- Fél nagy karalábé (kb. 0,7 kg), meghámozva és felkockázva
- 2 közepes burgonya (kb. 340 g), meghámozva és darabokra vágva
- 4-5 szál kakukkfű
- 1 üveg (240 ml) kagylólé
- 3/4 csésze bármilyen zsírtartalmú tejszín
- 1,5 evőkanál osztriga keksz vagy 4 ropogós zsemle tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: svéd, burgonya, zeller, tőkehal, kagylólé, zöldhagyma, szalonna, krém, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a szalonnát és a vajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy más közepesen vastag aljú edénybe. Közepes-magas lángon, időnként megforgatva, süsd ropogósra, 6-8 percig. Szedd át papírtörlőre, és távolítsd el a zsírt.
- Közben aprítsd fel a zellert és a mogyoróhagymát. Add hozzá a zellert, a karórépát, a burgonyát, a kakukkfüvet és a zöldhagymát (2 evőkanál kivételével) a serpenyőbe. Sózd és borsozd. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek jól bevonódnak a zsírral, 2-3 percig.
- Öntsd hozzá a kagylólevet és 3 csésze vizet, fedd le, és forrald fel. Nyisd ki félig a fedelet, és párold lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15 percig.
- Vágd a halat 4-5 cm-es darabokra; tedd a serpenyőbe a tejszínnel együtt. Fedő alatt párold lassú tűzön, amíg a hal teljesen megpuhul, de még omlós marad, körülbelül 2 percig; ízlés szerint sózd és borsozd.
- Merjük a levest tálakba; távolítsuk el a kakukkfüvet. Morzsoljuk össze a szalonnát, és szórjuk meg vele a levest a félretett újhagymával együtt. Tálaljuk osztrigakekszsel vagy zsemlével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
