Manhattan kagylóleves kelkáposztával
Szavazatok: 1
Kagylós halászlé Ez egy sűrű leves, amelyet hagyományosan az Egyesült Államokban találtak meg, ehető kagylókból készül, kivéve a kagylót és az osztrigát, zöldségek hozzáadásával, és amelyet New England kagylólevesnek (tejjel) vagy Manhattan kagylólevesnek (paradicsommal) neveznek.
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Manhattan kagylóleves kelkáposztával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 16 db apró, keményhéjú kagyló, meghámozva
- 230 g nyersen Olasz kolbászok vagy vékonyra szeletelt kolbász sütéshez
- 1/2 csokor kelkáposzta, száraktól megtisztítva és durvára vágva
- 1 nagy üveg (800 g) konzerv paradicsom
- 1 konzerv (400 g) fehérbab, lecsepegtetve és leöblítve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 - 1 teáskanál. pirospaprika pehely
- 180 g (kb. 3/4 csésze) sűrített narancslé
- 1-2 evőkanál fehér borecet
- Házi készítésű élesztős kenyér vastag tésztával, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), hagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, Narancslé, kelkáposzta, paradicsom, fehér bab, puhatestűek, borecet, ciabatta kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pirítsd meg a kolbászokat: Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban. Adjuk hozzá a kolbászokat, és közepes-magas lángon főzzük körülbelül 4 percig.
Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és az őrölt pirospaprikát, és párold, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 3 percig. - Zöldségek előkészítése: Keverjünk hozzá sűrített narancslevet, kelkáposztát és 3 csésze vizet.
Add hozzá a paradicsomot, és pépesítsd egy kanállal. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. - Add hozzá a babot és a kagylót a lábashoz. Forrald fel, fedd le, és főzd 10-12 percig, amíg a héjuk ki nem nyílik.
Keverjük hozzá a borecetet, és tálaljuk parasztkenyérrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
