Lasagne sütőtökkel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Próbáld ki ezt a húsmentes lasagnát. A Giada De Laurentiis mandulás sütimorzsát, puha sütőtököt és rengeteg olvasztott sajtot ad hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 száraz lasagne lap
2,5 evőkanál reszelt mozzarella sajt
1/3 evőkanál reszelt parmezán
3 darab tört mandulás keksz
1/4 csésze vaj
1/4 csésze liszt
3,5 csésze tej
Egy csipet szerecsendió
3/4 csésze friss bazsalikomlevél
Só és őrölt fekete bors
1/2 csésze víz
1 evőkanál olívaolaj
1 sütőtök, meghámozva, kimagozva és 2,5 cm-es kockákra vágva (0,7–0,9 kg)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, tészta lasagne, mandulás sütik, mozzarella sajt, Parmezán sajt, szerecsendió, bazsalikom, tej, liszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tökpüré elkészítése: Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a tököt, és keverjük meg. Ízesítsük sóval és borssal.

Öntsön vizet a lábasba, fedje le, és közepes lángon, időnként megkeverve, főzze, amíg a tök megpuhul, körülbelül 20 percig. Hagyja kissé kihűlni, és tegye át a tököt egy aprítógépbe.

Add hozzá a mandulás sütiket, és verd simára. Ízesítsd a sütőtökpürét sóval és borssal ízlés szerint.
A besamelmártás elkészítése: Egy közepes méretű, vastag aljú lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük 1 percig. Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet. Közepes-magas lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepesre, és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a szerecsendiót. Hagyd kissé kihűlni. A szósz felét tedd egy turmixgépbe*. Add hozzá a bazsalikomot, és turmixold simára. Öntsd vissza a bazsalikomos szószt a lábasba, és keverd meg. Ízesítsd a szószt sóval és borssal ízlés szerint.

*Forró folyadékok pürésítésekor: Vedd le a folyadékot a tűzről, és hagyd hűlni legalább 5 percig. Öntsd a folyadékot egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, legfeljebb félig töltve. Turmixgép használata esetén kissé nyisd ki a fedél egyik végét. Ez megakadályozza a vákuumhatást, ami gőz kiáramlását okozhatja. Fedd le a turmixgépet egy konyharuhával, pulzáld át néhányszor, majd turmixold nagy sebességgel, amíg sima nem lesz.

Kenj ki vékonyan egy 33x23x5 cm-es üveg sütőtálat. Kend el egyenletesen a szósz 3/4 csésze tartalmát a tálon. Helyezz 3 lasagne tésztát a tál aljára. Kend a sütőtökpüré 1/3-át a lasagne tésztára. Szórd meg 1/2 csésze mozzarellával. Öntsd a szósz 1/2 csésze tartalmát a lasagne tésztára. Ismételd meg a rétegezést még 3-szor.
Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 190°C-ra.

Fedjük le a tepsit szorosan alufóliával, és süssük a lasagnát 40 percig. Szórjuk meg a maradék mozzarellával és parmezán sajttal. Fedő nélkül folytassuk a sütést, amíg a szósz buborékos nem lesz, és a teteje aranybarna nem lesz, további 15 percig.

Tálalás előtt hagyjuk állni a kész ételt 15 percig.