Kubai étel "Ropa vieja"
Szavazatok: 4
Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Kubai étel "Ropa vieja" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg oldalas hús vagy oldalas steak
- 4 közepes fej vöröshagyma, durvára vágva és félbevágva
- 2 durvára vágott sárgarépa
- 3 durvára vágott zellerszár
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 4 zúzott jalapeño paprika
- 2 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és felaprítva
- 1 evőkanál só
- 10 friss, kimagozott és felaprított koktélparadicsom, vagy 2 konzerv felaprított paradicsom
- 1/2 csésze finomra vágott petrezselyemlevél
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, jalapeno paprika, édes paprika, koktélparadicsom, babérlevél, oregano, kömény, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a húst, 2 apróra vágott hagymát, a sárgarépát, a zellert és a babérlevelet egy nagy lábasba. Önts rá vizet úgy, hogy a szint 5 cm legyen a hús felett. Forrald fel, majd főzd fedő nélkül 1,5-2 órán át.
- Amikor a hús megpuhult, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a lében hűlni 20 percig. Vegyük ki a húst a levesből. A zöldségeket távolítsuk el, és szűrjük le a levest egy szűrőn keresztül. Tegyük vissza a levest a tűzhelyre, és a lángon forraljuk fel a mennyiséget, körülbelül 20-30 perc alatt. Amikor a hús kihűlt, távolítsuk el a zsírt, és válogassuk szét kb. 5 cm széles szálakra.
- Amíg a húsleves fő, hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben. Közepes lángon párold puhára a maradék vöröshagyma felét, a fokhagymát, a jalapeñót és a zöldpaprikát, körülbelül 10 percig. Adj hozzá egy evőkanál sót.
Adjunk hozzá 3 csésze sűrített húslevest és paradicsomot. Főzzük 10 percig közepes lángon. Adjuk hozzá a húsdarabokat, a petrezselymet, az oregánót és a köményt. Főzzük további 10 percig.
Fehér rizzsel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
