Sloppy Joe darált pulykás hamburgerkeverék

Szavazatok: 6

Idő: 3 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tyler Florence házi készítésű Sloppy Joe burgerhús-keverékének elkészítéséhez pároljuk darált pulyka paradicsompüréből, barna cukorból és sárga mustárból készült mártásban, majd két zsemlefél közé savanyúsággal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hanyag Joe

Extra szűz olívaolaj
1 nagy hagyma, kockára vágva
700 g sovány darált pulykahús
Durva só és frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál ketchup
1/4 csésze sárga mustár
1/4 teáskanál cayenne bors
1 evőkanál barna cukor
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál vörösborecet
12 kicsi kerek zsemlék

Házi ecetes uborka

5 db savanyúságuborka (kb. 10 cm hosszú)
4 szelet friss torma, meghámozva és 1,5 cm-es szeletekre vágva
4 szál illatos kapor
1 csésze 5%-os természetes ecet
1 csésze cukor
3 evőkanál víz
4 gerezd fokhagyma hámozott
2 evőkanál savanyúság fűszerkeverék
2 teáskanál kurkuma
Durva só és frissen őrölt fekete bors
További tartozékok: 1 db 1 literes csavaros tetejű üveg, forrásban lévő vízben sterilizálva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, darált pulyka, ketchup, mustár, őrölt cayenne bors, barna cukor, paradicsompüré, borecet, hamburgerzsemlék, uborka, torma, kapor, fokhagyma, fűszerkeverék zöldségek savanyításához, kurkuma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy vastag aljú lábast közepesen magas lángra, és adj hozzá 3 csésze olívaolajat (kb. 40 ml). Add hozzá a hagymát, és párold 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a darált pulykahúst, bőségesen sózd és borsozd, majd alaposan főzd 7-10 percig, közben kevergesd és törd össze a darabokat egy fakanállal. Add hozzá a ketchupot, a mustárt, a cayenne borsot, a barna cukrot és a paradicsompürét. Csökkentsd a hőt, és párold 10-12 percig. A főzés végén add hozzá a vörösborecetet, és ízesítsd újra, mielőtt a darált pulykahúst a savanyúságos zsemlékre kanalazod.
Házi ecetes uborka

Mosd meg az uborkákat, vágd őket 0,5 cm vastag szeletekre, és tedd forró, sterilizált üvegekbe tormával és kaporral.

Tegyünk egy nagy lábast közepes lángra, és adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a vizet, a fokhagymát és a savanyúságfűszereket. Forraljuk fel a pácot, öntsük az uborkára és a tormára, majd fedjük le. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben. Hűtve is felhasználhatjuk, de a legjobb íz eléréséhez hagyjuk állni egy éjszakán át.

Kategóriák: