Brokkolis tészta fokhagymás olajban

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk brokkolis tésztát fokhagymás olajban

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az egyszerű étel az illatos fokhagymás olajnak köszönheti egyedi ízét. Ízesítsd az olívaolajat úgy, hogy enyhén megpirítod benne a fokhagymát, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg, mert ettől az olaj keserű lesz, majd add hozzá a maradék hozzávalókat. A tészta elkészíthető a tegnapi vacsora maradék tésztájából (vagy főzheted frissen is), egy serpenyőben kis brokkolirózsákkal és egy kevés borecettel megforgatva. Reszelt parmezán sajttal megszórva tálald. Lédús és finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze penne tészta, al dente állagúra főzve
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
1/4 brokkolifej, vékony rózsákra vágva, a szárát meghámozva és csíkokra vágva
2 evőkanál vörösborecet
Néhány kanál víz vagy tésztafőző víz, szükség szerint
Parmezán, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, brokkoli káposzta, borecet, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, a fokhagymát és a borsot, amíg illatos nem lesz. Miután a fokhagyma aranybarna, vedd ki a serpenyőből. Így illatos fokhagymás olaj marad utána. Add hozzá a brokkolit a serpenyőbe. Mielőtt az olajhoz adnád, győződj meg róla, hogy a brokkoli teljesen száraz..
Forgasd át a brokkolit, hogy befedje az olaj. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd közepes lángon párold, amíg a brokkoli kissé megpuhul, körülbelül 5 percig. Növeld a hőt magasra, és öntsd le a serpenyőt vörösborecettel. Szükség esetén adj hozzá néhány evőkanál tésztafőző vizet.