Sült Pad Thai tészta garnélával

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Sült Pad Thai tészta garnélával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g közepesen vastag lapos rizstészta
340 g közepes méretű, hámozott és erezetlenített garnélarák
1 evőkanál kemény tofukocka (kb. 170 g)
2 evőkanál + 1 teáskanál cukor
2 evőkanál + 1 teáskanál dél-ázsiai halszósz
2 evőkanál rizsecet
1/4 csésze mogyoróvaj
2 tojás, egy csipet sóval felverve
3/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
Só
4 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
5 újhagyma (fehér és zöld részek), 3 1 cm-es darabokra vágva, 2 finomabbra aprítva
1 és 1/4 evőkanál mung babcsíra
1/3 csésze apróra vágott, pörkölt, sózott földimogyoró, plusz még egy kis díszítéshez
TálaláshozLime gerezdek, Sriracha szósz (thai csípős chiliszósz)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, garnélák, tofu, halszósz, rizsecet, Mogyoróvaj, Sriracha szósz, tojások, mész, mogyoróhagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a tésztát egy közepes tál forró vízbe (a víznek teljesen el kell fednie a tésztát). Áztasd benne, amíg a tészta megpuhul, körülbelül 30 percig. Szűrd le. Egy kis tálban keverd össze a cukrot, a halszószt és az ecetet.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá egy evőkanál mogyoróolajat. Öntsd bele a tojásokat, és közben kevergesd a serpenyőt, hogy vékony, egyenletes réteget képezzen. Süsd, amíg megszilárdulnak, körülbelül 45 másodpercig. Tedd a tojásokat egy vágódeszkára, és vágd 1,5 cm-es darabokra.

Adjunk még 1 evőkanál mogyoróolajat ugyanabba a serpenyőbe, és melegítsük fel magas lángon. Adjuk hozzá a garnélát, 1/2 teáskanál borspelyhet és sót ízlés szerint. Főzzük, kevergetve, amíg a garnéla rózsaszínű és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 1 1/2 percig. Szedjük át egy tányérra.

Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál mogyoróolajat magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a maradék 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet. Főzd, kevergetve, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 1 percig.

Add hozzá a tofut, és főzd további körülbelül 2 percig. Add hozzá a tésztát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagymás keverék vékonyan be nem vonja, körülbelül 1 percig. Add hozzá a halszósz keveréket és a nagy darab újhagymát, és melegítsd át. Keverd hozzá az apróra vágott tojásokat és a garnélarákot, 1 csésze csírát és 1/3 csésze földimogyorót, és főzd át alaposan.

Oszd el a pad thai-t a tálak között, majd szórd meg a maradék csírákkal, földimogyoróval és szeletelt újhagymával. Azonnal tálald lime-gerezdekkel és sriracha szósszal.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Halak és tenger gyümölcsei / / Food Network - receptek / Thai konyha

Hasonló receptek