Sült quinoa garnélával

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az ázsiai ihletésű étel a hagyományos sült rizst quinoával helyettesíti, így egészségesebb ételt és a quinoa jellegzetes érdekes állagát kapjuk. Főzd meg a quinoát előre, és hagyd megszáradni sütés előtt. Pirítsd meg egy serpenyőben vagy wokban padlizsánnal, sárgarépával, újhagymával, garnélarákkal és fűszerekkel. Tálald a sült quinoát tükörtojással. Tökéletes egy tápláló reggelihez vagy egy finom ebédhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze quinoa
6 evőkanál növényi olaj
1 kis japán padlizsán (kb. 170 g), hosszában félbevágva és 1 cm vastag darabokra szeletelve.
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 kis sárgarépa, csíkokra vágva
2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra aprítva
1 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál sötét szezámolaj
0,5 teáskanál ázsiai halszósz
450 g apró garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
4 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, padlizsán, sárgarépa, garnélák, tojások, gyömbérgyökér, zöldhagyma, szója szósz, szezámolaj, halszósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Alaposan öblítsd le a quinoát. Tedd a quinoát egy nagy lábasba, és önts rá 3 csésze vizet. Forrald fel magas lángon. Vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg a quinoa megpuhul, körülbelül 15 percig. Szűrd le, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire hűlni.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon hevítsünk 3 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a padlizsánt, és főzzük 2-3 percig, amíg megbarnul. Adjunk hozzá még 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőhöz, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a gyömbért és a zöldhagyma fehér részeit. Főzzük, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámolajat és a halszószt.

Add hozzá a garnélát, és főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg a garnélarák színe megváltozni nem kezd, körülbelül 2 percig. Add hozzá a kihűlt quinoát. Folytasd a főzést folyamatos kevergetés mellett, amíg a garnélarák éppen csak át nem sülnek, körülbelül 3 percig. Keverd hozzá a zöldhagymát. Oszd el a quinoát és a garnélát négy tányér között.
Töröld ki a serpenyőt, és közepesen magas lángon melegítsd fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Törd bele a tojásokat, ízesítsd sóval és borssal, és süsd körülbelül 3 percig, amíg meg nem szilárdulnak.

Tegyünk egy sült tojást minden tálba.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Halak és tenger gyümölcsei / Tojás és tejtermékek / Előételek / Hal előételek / / / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek