Gyors recept bolognai húsmártáshoz tésztához

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

800 g konzerv egészben hámozott püré paradicsom, 2 gerezd fokhagymát és fél teáskanál sót és borsot; tedd félre. Egy lábasban közepesen magas lángon párolj 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 2 evőkanál olívaolajat körülbelül 1 percig.

Adjunk hozzá 450 g darált marhahúst; főzzük, közben tördeljük szét a leragadt darabokat, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Öntsük le a felesleges zsírt, kivéve 1 evőkanálnyit. Adjunk hozzá 1/4 csésze vörösbort, és főzzük addig, amíg elpárolog, majd keverjük hozzá a paradicsompürét, és csökkentsük a hőt.

Időnként megkeverve, lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig; sóval és borssal ízesítjük. Keverjünk hozzá 350 g főtt rigatonit vagy orecchiettet, és szükség esetén adjunk hozzá félretett tésztafőző vizet (legfeljebb 0,5 csésze), hogy a sűrű bolognai szósz hígítva legyen.