Lasagne darált hússal és besamelmártással

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk lasagnát darált hússal és besamelmártással

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1149, összes zsír 79 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 58 G., rost 3 G., koleszterin 203 mg, nátrium 1441 mg, cukor 9 G.

A legjobb fehér lasagne puha tésztarétegekből, fehér húsos bolognai szószból, krémes besamelmártásból, rengeteg mozzarellából és parmezánból készül. Ebben a receptben minden megtalálható. Paradicsomra gondolni sem fogsz! A lasagnát extra sajttal szórják meg, és lenyűgöző aranybarnára sütik. Ropogós zöldsalátával tálaljuk finom családi vacsorára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fehér bolognai

2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 szál zeller, finomra aprítva
1 babérlevél
1 közepes sárgarépa, finomra aprítva
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
700 g nyersen Olasz kolbász vagy fűszeres darált hús
3/4 csésze száraz fehérbor
1 és 1/4 csésze tejszín
3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Besamel

55 g sótlan vaj
1/4 csésze liszt
2,5 csésze teljes tej
1 evőkanál frissen reszelt parmezán (kb. 130 g)
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

Közgyűlés

450 g-os lasagne lapok
Olívaolaj a kenéshez
3,5 csésze reszelt teljes tejből készült mozzarella (kb. 450 g)
1 evőkanál frissen reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, darált kolbász, tej, szerecsendió, kakukkfű, zeller, babérlevél, fekete bors, mozzarella sajt, Parmezán sajt, fehérbor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fehér bolognai: Tedd az olívaolajat, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a zellert, a babérlevelet, a sárgarépát, a hagymát és egy jó csipet sót egy nagy lábasba vagy vastag aljú edénybe, és közepes lángon melegítsd fel. Főzd, időnként megkeverve, és egy fakanállal kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 15 percig. Ha a zöldségek odaégnek, vedd vissza a hőt.
Add hozzá a kolbászt, és folytasd a főzést, gyakori kevergetés mellett, amíg a hús át nem sül, és a leve nagy része elpárolog, körülbelül 10 percig. Adj hozzá 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Egy kanállal óvatosan szedd le a felesleges zsírt.

Adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük, időnként megkeverve, majdnem elpárolog, 6-10 percig. Adjuk hozzá a tejszínt és a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek össze nem keverednek, 30-40 percig. Távolítsuk el a babérlevelet, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tartsuk melegen a szószt, amíg össze nem állítjuk.
Besamel: Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a lisztet, és keverd simára. Folytasd a főzést, kevergetve, amíg a keverék forrni nem kezd, de nem sötétedik meg, 1-2 percig.
Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett. Forraljuk fel, gyakran kevergetve, és időnként egy spatulával kaparjuk le az edény oldalát, hogy a szósz ne égjen meg. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, 4-5 percig. Adjuk hozzá a parmezánt és a szerecsendiót, és keverjük simára a szósz. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és egy kevés borsot. Tartsuk melegen a szószt alacsony lángon, amíg össze nem állítjuk.
Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Összeszerelés: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a lasagnát, amíg hajlékony nem lesz, körülbelül 4 percig. Szűrd le alaposan, és locsold meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, hogy ne ragadjon le. Tedd félre.
Kenj el körülbelül fél csésze bolognai szószt egyenletesen egy 23 x 33 cm-es tepsi alján. Rétegezzünk egy réteg lasagnát (kb. 4 tészta; ha hosszú tésztát használunk, akkor vágjunk belőle néhányat, hogy kitöltsük a réseket) a szósz tetejére. Kenjünk fél csésze bolognai szószt a tésztára.
Kanalazz 1/2 csésze besamelmártást a szószra, és kend szét vékonyan egy kis spatulával. Szórd meg 1/2 csésze mozzarellával és 2 evőkanál parmezánnal, majd tegyél rá egy újabb réteg tésztát. Ismételd meg a maradék lasagnával, bolognai szósszal, besamelmártással, mozzarellával és parmezánnal, rétegezve 6 tésztát, majd fejezd be a maradék 1/2 csésze besamelmártással és 1/2 csésze mozzarellával. Szórd rá a maradék 1/4 csésze parmezánt.
Süsd addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a szósz a szélein buborékos nem lesz, körülbelül 30 percig. Tálalás előtt hagyd hűlni 10 percig.