Egyszerű és gyors bolognai szósz
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bár ez a bolognai szósz gyorsan elkészíthető, az íze hihetetlenül gazdag és intenzív, mintha órák óta rotyogott volna a tűzhelyen. Mindez titkos összetevőinek köszönhető: a worcestershire szósznak és egy kanál kakaópornak. A szószhoz darált húsok (marha, sertés, borjú) keverékét használd, és a hús hihetetlenül szaftos lesz. A bolognai szószt főtt tésztával tálald, reszelt parmezánnal megszórva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 900 g darált húskeverék (egyenlő arányban darált marha-, sertés-, borjú- vagy pulykahús)
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1,5 csésze fehérbor
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1,5 csésze tej
- 1 evőkanál kakaópor
- 450 g spirál tészta
- Reszelt parmezán és apróra vágott friss petrezselyem tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: húsmártás, darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, fehérbor, paradicsompüré, Worcestershire szósz, tej, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, és időnként megkeverve főzzük aranybarnára, 6-8 percig. Keverjük hozzá a darált marhahúst, és főzzük, közben egy fakanállal törjük szét a csomókat, amíg az összes folyadék elpárolog, és a hús száraz nem lesz, 10-12 percig.
- Add hozzá a paradicsompürét, és főzd körülbelül 4 percig, miközben a serpenyő alját kapargatod. Add hozzá a bort és a worcestershire szószt, és forrald fel. Főzd a szószt, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 6 percig.
- Adjuk hozzá a tejet, a kakaóport, 3/4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
- Közben forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és adjunk hozzá sót. Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.
- Ezután szűrd le a tésztát, és azonnal tedd tálalótányérokra. Locsold meg a bolognai szósszal, és szórd meg reszelt parmezánnal és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
