50 hamburger recept

1. Klasszikus hamburger200 g darált marhahúst (a lapockától kezdve) forgassunk össze egy bő csipet sóval. Formázzunk belőle gombócot, majd egy 2 cm vastag pogácsát. Nyomjunk egy mélyedést a közepébe. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és szórjuk meg sóval. Süssük a pogácsát 4-5 percig mindkét oldalán. Puha zsemlében tálaljuk.

2. SajttalKészítsünk egy klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). A sütés utolsó percében tegyünk rá 2 szelet cheddar sajtot (fedjük le, hogy megolvadjon). Szezámmagos zsemlében tálaljuk.

3. Kék sajttalKészítsünk egy klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). Helyezzünk puha kéksajtot a zsemle belsejébe, és hagyjuk megolvadni a sütőben.

4. Baconnel és sajttalHelyezd a baconcsíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Fedd le egy másik tepsivel. Süsd 10 percig 200°C-on, majd vedd le a felső tepsit, és süsd további 10 percig. Készítsd el a klasszikus hamburgerpogácsát (1. számú). A sütés utolsó percében tegyél rá 2 szelet cheddar sajtot (fedd le, hogy megolvadjon). Tálald baconnel, szezámmagos zsemlében.

5. Baconnel, tojással és sajttalKészíts klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). Olvassz fel 2 szelet münster sajtot egy zsemlén a sütőben. Készíts egy hamburgert húspogácsával és baconnel (4. sz.), a tetejére pedig egy tükörtojást.

6. Karamellizált hagymávalKét szeletelt vöröshagymát pirítsunk vajon alacsony lángon 35 percig, amíg karamellizálódnak. Ízesítsük sóval és borssal. Készítsünk egy klasszikus burgerpogácsát (1. számú), és szórjuk meg hagymával.

7. Mini hamburgerekKészítsen két 60 g-os (2,5 oz) burgerpogácsát a Klasszikus Burger recept (1. számú) szerint. Süsse 3 percig mindkét oldalát. A sütés utolsó percében szórjon rá sajtot (fedje le, hogy megolvadjon). Tálalja kis burgonyazsemlében savanyúsággal és ketchuppal.

• Burgonyaburger zsemle
  

8. Juicy Lucy sajttalA klasszikus hamburgerrecept (1. számú) szerint formázz a darált húsból két lapos pogácsát. Helyezz két szelet sajtot közéjük, és sütés előtt nyomd össze a széleit, hogy a sajt teljesen befedje.

9. GombávalPirítsunk aranybarnára 450 g szeletelt gombát vajon, majd adjunk hozzá 1 gerezd zúzott fokhagymát és 2 evőkanál worcestershire szószt. Süssük ropogósra. Díszítsük friss petrezselyemmel. Készítsünk klasszikus hamburgert (1. számú), és tegyük a húspogácsára a gombát.

10. Darált hús szalonnávalFőzzön forrásban lévő vízben 2 szelet szalonnát 15 percig. Szűrje le és hűtse ki a szalonnát, majd vágja fel és keverje össze 100 g darált marhahússal. Formázza meg és süsse meg a Klasszikus Burger recept (1. számú) szerint. Tegye majonézre, salátára és paradicsomra a tetejét.

11. Texasi babKészíts egy klasszikus hamburgert (1. sz.). Tedd a húspogácsa tetejére. újrasütött bab, vöröshagymával, sajtmártással és kukoricachips-szel.

• Sajtmártás
  

12. VajjalKövesd a klasszikus hamburger receptet (1. sz.), adj vajat a serpenyőhöz. Szórj még egy kevés vajat, és vajazott zsemlében tálald.

13. GőzöltKészítsünk klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). Helyezzük egy forró serpenyőbe, adjuk hozzá a szeletelt gombát és hagymát, majd sózzuk. Öntsünk hozzá 1/4 csésze vizet. Fedjük le, és hagyjuk párolódni 3 percig. Tegyük rá a cheddar szeleteket, és fedő alatt pároljuk még egy percig. Puha zsemlében tálaljuk.

14. Angol cheddarralKeverj össze 1/2 csésze majonézt, 4 teáskanál worcestershire szószt és 1 teáskanál csípős mustárt. Készíts egy klasszikus burgerpogácsát (1. számú). A sütés utolsó percében tegyél rá 2 szelet cheddar sajtot (fedd le, hogy megolvadjon). Helyezd a pogácsát egy sima sütemény két felére, és tálald egy kevés majonézzel.

• Pogácsák
  

15. Vadász kék sajttalKészítsünk klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). A sütés utolsó percében adjunk hozzá 2 vastag szelet angol Stilton sajtot (Huntsman), és fedjük le, hogy megolvadjon. Tálaljuk angol muffinon.

• Huntsman Burger angolul
  

16. Francia brie sajttalKészítsen egy klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). A sütés utolsó percében tegyen rá 2 szelet brie sajtot (fedje le, hogy megolvadjon). Tálalja briós zsemlék teljes kiőrlésű mustárral, uborkával és vízitormával.

17. ChilipaprikávalKövesd a klasszikus hamburger receptet (1. számú), keverj össze 1 evőkanál apróra vágott sült poblano paprikát a marhahússal. A sütés utolsó percében tegyél rá 2 szelet cheddar sajtot (fedd le, hogy elolvadjon). Add hozzá a salsa verde szószt és az apróra vágott chilit.

• Zöld salsa
  

18. Miami stílusKészíts klasszikus hamburgerpogácsát (1. számú) téglalap alakúra formálva. Egy aprítógépben keverj össze 1/3 csésze majonézt korianderrel és újhagymával, majd kend a keveréket egy pirított kubai zsemlére. Tálald a pogácsát a zsemlén sült főzőbanánnal.

• Miami stílusú burger
  
• Kubai zsemle
  
• Plantainok
  

19. Bagel ízűA zsemle tetejét kend meg felvert tojásfehérjével, szórd meg szárított hagymával, sóval, mákkal és szezámmaggal. Süsd körülbelül 5 percig 180°C-on. Készítsd el a pogácsát klasszikus hamburgerként (1. sz.), tálald zsemlében krémsajttal, tormával, paradicsommal és vöröshagymával.

20. Mint egy házias olasz étteremben, a TrattoriábanKészíts egy klasszikus hamburgerpogácsát (1. számú), és tálald gorgonzola sajttal megkent olasz kenyéren. Tegyél rá rukkolát, paradicsomot és sült pancettát.

21. PaniniKészítsen egy 110 g-os és 0,6 cm vastag klasszikus hamburgerpogácsát (1. számú). Töltse meg a ciabattát a pogácsával, tegye rá a pesto szószt, a provolone sajtot, a prosciuttót és a sült paprikát. Nyomja össze egy paninipréssel.

• Pesto szósz
  

22. Ázsiai stílusKend meg a zsemle tetejét felvert tojásfehérjével, és szórd meg Furikake-vel (egy japán rizsfűszer, amelyet szárított halpehelyből, szárított tengeri moszatból és szezámmagból készítenek). Süsd körülbelül 5 percig 180°C-on. Készíts egy klasszikus hamburgerpogácsát (1. számú), és tálald zsemlében majonézzel.

23. Hoisin szósszalKészítse el a klasszikus burgerpogácsát (1. sz.). Keverjen össze 3 evőkanál hoisin szószt, 1 evőkanál szójaszószt, rizsbort és mézet. Kenje meg a pogácsát ezzel a keverékkel, és grillezze 4 percig mindkét oldalát, szükség szerint kenve rá még szószt. Tálalja ázsiai fűszeres zsemlében (22. sz.), sült újhagymával és majonézzel megszórva.

• Zöldhagymás burger feltéttel és hoisin szósszal
  

24. Provence-i gyógynövényekkelA zsemle tetejét kenjük meg felvert tojásfehérjével, szórjuk meg provence-i fűszernövényekkel, és süssük körülbelül 5 percig 180°C-on. Készítsük el a pogácsát klasszikus hamburgerként (1. sz.); tálaljuk zsemlében olíva tapenáddal, paradicsommal és majonézzel.

25. Spanyol kolbásszalPirítsd meg a szeletelt chorizót, a fokhagymát, a hagymát és a sült pirospaprikát olívaolajon; ízesítsd majonézzel. Készíts belőle klasszikus hamburgerpogácsát (1. sz.). Tálald zsemlében, a tetején a chorizo ​​keverékkel.

• Házi készítésű chorizo
  

26. A grillen170 g darált marhahúst (lapockát) forgassunk össze könnyedén egy csipet sóval. Formázzunk belőle gombócot, majd egy 2 cm vastag pogácsát, a közepébe mélyedést készítve. Melegítsük elő a grillsütőt magas hőfokra. Kenjük meg a rácsot és a pogácsát repceolajjal. Ízesítsük sóval és borssal, és süssük körülbelül 4 percig oldalanként. Pirított zsemlében tálaljuk.

27. Taco ízGrillezd meg a húspogácsát (26. sz.), sütés előtt szórd meg köménnyel, oregánóval és chiliporral. Puha zsemlében tálald guacamole-val, salsával, tejföllel, tortilla chips-szel, salátával és cheddar sajttal.

• Tortilla chips és guacamole
  
• Salsa szósz
  
• Chili fűszerkeverék
  

28. Amerikai stílusú hamburgerA bölénypogácsát (26. számú) süsd aranybarnára, oldalanként kb. 2-3 percig. Pirított zsemlében, hagymás mártogatóssal tálald.Hagyma relish).

29. GrillezésGrillezd meg a húspogácsát (26. sz.). A sütés utolsó percében kend meg barbecue szósz.

30. Texasi stílusú hamburgerGrillezd meg a húspogácsát (26. sz.). A sütés utolsó percében kend meg barbecue szósz Tetejére pirított hagymát, ecetes jalapeñót, ropogós bacont és 2 szelet sajtot szórunk (fedjük le, hogy elolvadjon). Adjunk hozzá majonézt.

31. Mexikói chilis burgerGrillezd meg a húspogácsát (26. sz.). A sütés utolsó percében adj hozzá 2 szelet sajtot (fedd le, hogy elolvadjon). Keverj össze 1/4 csésze majonézt, 1 evőkanál zúzott chipotle paprikát az adobo szószban, és csöpögtess rá egy kevés citromlevet. Tálald a húspogácsát zsemlében a chipotle majonézzel és egy szelet avokádóval.

32. Mexikói chipotle-val és kukoricávalA kukoricaszemeket és az apróra vágott kaliforniai paprikát keverjük össze citromlével, olívaolajjal és sóval. A húspogácsát (26-os számú) grillezzük, sütés előtt megszórva őrölt köménnyel. Készítsünk ropogós zsemlével ellátott hamburgert chipotle majonézzel (31-es számú), kukorica salsával (Grillezett kukorica salsa), hagymát, paradicsomot és koriandert.

33. Rántott170 gramm darált marhahúsból készíts húspogácsát. 180°C-on repceolajban süsd ropogósra a hagymával és a savanyúságszeletekkel. Papírtörlőn csepegtesd le. Tálald burgonyasütőben.

34. Thai módra darált sertéshússalKeverjünk össze 1/4 csésze lime levet, 1 evőkanál halszószt és olívaolajat; ízesítsük sóval és cukorral. Az öntet felét keverjük össze a julienne-re vágott sárgarépával, a szeletelt vöröshagymával és a korianderrel. Grillezzük a sertéshúspogácsát (26-os). Kenjük meg a maradék öntettel. Tálaljuk zsemlében majonézzel, chiliszósszal és káposztasalátával.

• Chiliszósz
  
• Káposztasaláta
  

35. Hagymakarikás szeletSózz és borsozz meg egy vastag szelet hagymát, majd forró serpenyőben pirítsd aranybarnára az alját. Fordítsd meg, karikákra választva, majd helyezz rá egy kis gombócot a darált marhahúsból, és formázd meg kézzel. Nyomd pogácsává, és mindkét oldalát pirítsd meg. Ropogós zsemlében tálald.

36. Sajttal és kakukkfűvel, francia módraA zsemle tetejét kend meg felvert tojásfehérjével, szórd meg friss kakukkfűvel, és süsd kb. 5 percig 180°C-on. Süsd meg a hagymás pogácsát (35-ös), tegyél rá 2 szelet Gruyère sajtot (fedd le, hogy megolvadjon). Tálald kakukkfüves zsemlében.

37. Fésűkagyló csúszkaburgerekA fésűkagylókat serpenyőben, vajon pirítsd 2 percig mindkét oldalukat. Keverj össze 1/4 csésze majonézt 1 teáskanál csípős chiliszósszal. Tálald a fésűkagylókat kis tányérokon. csúszkakonzerv csípős majonézzel és egy szelet avokádóval.

38. RákpogácsávalKeverjünk össze 1 csésze apróra vágott káposztát, 1/4 csésze apróra vágott vöröshagymát és petrezselymet, 3 evőkanál majonézt és 1 evőkanál mustárt. Kreol fűszeres szósz, citromlével és mézzel; ízesítse cayenne borssal és sóval. Pirítós. Tálalja zsemlén káposztasalátával (Köményes káposztasaláta vinaigrette-tel).

39. Grillezett pulykávalKeverj össze 450 g darált pulykahúst, 1 reszelt zöldalmát, 1,25 dl apróra vágott újhagymát, 60 ml zsemlemorzsát, sót és borsot. Formázz négy 2,5 cm vastag pogácsát, a közepükbe egy mélyedést készítve. Grillezd enyhén olajozott grillrácson oldalanként 4-5 percig. Tálald teljes kiőrlésű zsemlében.

40. HálaadásKészítse el a pulykaszeleteket (39. sz.). Keverjen össze mindegyikből 1/4 csészényit. Mustár mézzel és majonézzel, pirított burgonyazsemlére kenjük. Készítsünk hamburgereket húspogácsákból, rétegezzük őket salátalevelekkel, hagymával és egy szelet áfonyalevelével.

41. Mediterrán stílusKészítsen pulykaszeleteket (39. sz.). Tálalja teljes kiőrlésű kenyéren kecskesajttal, olajbogyóval, koktélparadicsommal és rukkolával, majd öntsön rá vinaigrette-et.

42. Görög stílusú grillezett bárányKeverjünk össze 700 g darált bárányhúst, 1/3 csésze joghurtot és fetát, 1 teáskanál fokhagymát, mentát, citromhéjat és sót; ízesítsük egy csipet pirospaprika-pehellyel. Formázzunk négy, 2,5 cm vastag pogácsát. Kenjük meg olajjal, és grillezzük 4-5 percig oldalanként. Pitában tálaljuk hagymával, paradicsommal, uborkával és tzatzikivel (uborkás-joghurtos mártogatós). Tzatziki).

• Bárányburger tzatziki sajtkrémmel
  

43. Közel-keleti stílusú hamburgerKeverj össze joghurtot, egy kevés csípős chiliolajat és egy csipet sót. Készíts görög stílusú báránybordákat (42. sz.), tálald lepényken. joghurtos szósz.

44. Füstölt lazaccalKockázz fel 350 g vadlazacfilét. Pürésítsd a felét 2 szál újhagymával. A másik felét keverd össze 1/4 csésze zsemlemorzsával és 100 g apróra vágott füstölt lazaccal. Formázz belőlük 2 pogácsát, és süsd meg a Klasszikus Burger recept (1. számú) szerint. Tálald szezámmagos zsemlében pirított spenóttal és majonézes-mustáros keverékkel.

• Majonéz mustárral tenger gyümölcseihez
  

45. Csirkemell szelettelKeverjünk össze 600 g darált csirkehúst, 1/2 csésze reszelt hagymát és panko morzsát, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, sót és borsot. Formázzunk 4 db 2,5 cm vastag pogácsát, és tegyük a fagyasztóba. Kenjük meg olajjal, majd grillezzük 4-5 percig mindkét oldalát (a grillrácsot is kenjük meg olajjal). Szezámmagos zsemlében tálaljuk.

46. ​​Csirkemell szelettel és olasz mozzarellávalKészítsd el a csirkehúspogácsákat (45-ös számú). A sütés utolsó percében szórj rá mozzarella szeleteket (fedd le, hogy elolvadjanak). Keverj össze egyenlő arányban pestót és majonézt, és kend a pirított zsemlékre. Készíts 4 hamburgert a pogácsákból, paradicsomból és rukkolából.

47. Saltimbocca hamburger sonkávalKészítse el a csirkehúspogácsákat (45-ös). A sütés utolsó percében szórja meg zsályával, szeletelt Fontina sajttal és prosciuttóval (fedje le, hogy elolvadjon); locsolja meg olívaolajjal. Adjon hozzá petrezselymet, és tálalja hagymás zsemlében.

48. „Kalifornia”Keverjünk össze 600 g darált csirkehúst, 1/2 csésze panko morzsát, 2 teáskanál worcestershire szószt, 1 evőkanál joghurtot; ízesítsük sóval. Formázzunk és süssünk 4 húspogácsát a hamburger recept (45. számú) szerint. Tálaljuk teljes kiőrlésű kenyéren babcsírával, uborkával, paradicsommal és egy szelet avokádóval.

49. Rántott gombávalHámozzuk meg és sózzuk meg 2 portobello gomba kalapját. Helyezzünk 2 szelet münster sajtot a kalapok közé, és fogpiszkálóval rögzítsük. Mártsuk felvert tojásba, majd forgassuk meg zsemlemorzsában. Forró olajban süssük ropogósra. Távolítsuk el a fogpiszkálókat. Puha zsemlében tálaljuk savanyúsággal és egy szelet paradicsommal.

50. ZöldségGrillezzen egy előre csomagolt zöldséges burgerpogácsát; ízesítse sóval és borssal. A sütés utolsó percében szórjon mozzarellát (fedje le, hogy elolvadjon); locsolja meg olívaolajjal. Tálalja zsemlében bazsalikommal és egy szelet paradicsommal.

A miénkben hamburgergyűjtemények Még több ötletet találsz.