Homár hot dog az amerikai délnyugatról

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Délnyugati homár hot dog

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

„A homár sokféle fűszerrel jól illik, miért ne adhatnánk neki egy kis délnyugati csavart?” – kérdezi Guy.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Homár hot dogok

4 db, 170-230 g súlyú homárfarok (szükség esetén felengedhető), hosszában félbevágva és megtisztítva
Növényi olaj sütéshez
4 db tetején réssel ellátott hot dog zsemle vagy szendvics zsemle
1 evőkanál megmosott kapribogyó
0,25 csésze száraz fehérbor
1 lime reszelt héja és leve

Kelkáposzta saláta lime-mal és korianderrel

1/2 kis fej káposzta, vékonyra szeletelve
0,33 csésze majonéz
0,25 csésze savanyú tej
0,5 csokor finomra vágott korianderlevél
1 lime reszelt héja és leve
Szeletelt avokádó és paradicsom díszítéshez

Habanero vaj

1 habanero chili paprika, összetörve, kimagozva
4 evőkanál apróra vágott vaj
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 mogyoróhagyma, apróra vágva

Fokhagymaolaj

4 evőkanál vaj, darabokra vágva
6 gerezd finomra vágott fokhagyma
3 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: homár, hot dog zsemlék, Habañero paprika, fehér káposzta, Avokádó, mogyoróhagyma, fokhagyma, fehérbor, citromlé, majonéz, savanyú tej, kapribogyó, petrezselyem, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készíts habanero olajatEgy kisebb lábasban közepes lángon keverjük össze a vajat, a fokhagymát, a habanerót, a mogyoróhagymát és a kapribogyót; ízesítsük fél teáskanál sóval és fél teáskanál borssal. Főzzük, amíg a mogyoróhagyma üveges nem lesz, körülbelül 5 percig.

Öntsd fel a serpenyőt borral; add hozzá a lime reszelt héját és levét, majd főzd lassú tűzön, amíg a bor elpárolog, és már szinte teljesen kiürül a folyadék a serpenyőből, körülbelül 4 percig. Oszd el a keveréket 2 kis tálba; tedd félre.
Fokhagymás vajat készítsEgy külön kis lábasban közepes lángon keverjük össze a vajat és a fokhagymát; főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul és illatos nem lesz, 5-6 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet, és keverjük jól össze. Öntsük át egy kis tálba, és tegyük félre.

Készíts kelkáposztasalátát lime-mal és korianderrelEgy nagy tálban keverjük össze a majonézt, az aludttejet, a koriandert, a lime reszelt héját és levét. Ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük jól össze. Adjuk hozzá a káposztát, és forgassuk jól össze az öntettel. Tálalásig tegyük hűtőbe.

Homár hot dogok készítéseMelegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra; kend meg olajjal a rácsokat. Kend meg a habanero olaj felét a homárokon. Helyezd őket héjukkal lefelé a grillre. Grillezd 3 percig, majd fordítsd meg a homárokat, és süsd 4-6 percig, amíg a farkuk begöndörödik, a húsuk pedig átlátszatlanná válik. Vedd le a grillről, és hagyd kissé kihűlni. Szedd ki a húst a héjukból, és durvára tépkedd szét; forgasd össze a maradék habanero olajjal.

Kend meg a hot dog zsemléket fokhagymás vajjal. Grillezd őket, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, körülbelül 30 másodpercig. Tegyél a zsemlék tetejére avokádót, paradicsomot, homárt és káposztasaláta.