Texasi tépett marhahúsos szendvics

Szavazatok: 3

Idő: 20 perc + főzési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tépett marhahús az amerikai délnyugat klasszikus étele. A húst sokáig sütik, annyira omlós és puha lesz, hogy könnyen szétszedhető. Ez a recept marhaszegyet használ szendvics töltelékként, lassú tűzhelyen sütve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1400 g marhaszegy
Kerek hamburgerzsemlék
2 evőkanál növényi olaj
5 gerezd fokhagyma, fokhagymaprésen átnyomva
1 hagyma, meghámozva és vékony félkarikákra vágva
1 evőkanál chili paprikapor
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál őrölt kömény
1/4 csésze almaecet
1,5 csésze víz
1 konzerv (410 g) egész paradicsom saját levében
2 konzerv egész chipotle paprika adobo szószban
2 babérlevél
3 evőkanál fekete melasz
Ecetes jalapeno paprika tálaláshoz
Káposztasaláta tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hamburgerzsemlék, marhahús, paradicsom, chipotle paprika adobo szószban, chili fűszerkeverék, babérlevél, koriander, kömény, almaecet, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Ízlés szerint bőségesen sózzuk és borsozzuk a marhahúst. Melegítsünk fel egy nagy, nehéz serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a növényi olajat, és melegítsük füstölésig. Adjuk hozzá a húst, és süssük, egyszer megforgatva, amíg mindkét oldala megbarnul, körülbelül 10 percig. Tegyük át a húst egy lassú tűzhelyre; tartsuk a serpenyőt a lángon.
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, chili fűszerkeverékAdd hozzá a köményt, a koriandert és a római köményt a serpenyőben lévő szafthoz, és kevergesd, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá az almaecetet, és párold lassú tűzön, amíg majdnem teljesen elpárolog, miközben egy fakanállal kapard le a serpenyő alját. Adj hozzá vizet, és öntsd a keveréket a marhaszegyre.

Törd össze a paradicsomokat az ujjaiddal, majd tedd őket a lassú főzőbe; add hozzá a paradicsomlevet, a chipotle paprikát, a babérlevelet és a melaszt. Zárd le a lassú főzőt, és állítsd be az időzítőt hosszú főzési időre, körülbelül 8 órára, amíg a paradicsom könnyen szét nem válik villával. Vedd ki és dobd ki a babérlevelet.

Tálalás előtt a húst két villával széttépkedjük, és egyenletesen elkeverjük a szószban; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Helyezzük a húst egy tálra. szendvics zsemlék és jalapeño paprikával tálaljuk, káposztasalátaEgy másik nagyszerű lehetőség, ha a húst tortillába csomagoljuk.

Recept Marhahúsos szendvics és egy édes Kaiser zsemle.