Grillezett ribeye steak zöldkonfittal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett ribeye steak zöldfűszeres konfittal

Idő: 40 perc plusz tartási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Az egyik legjobb módja a ribeye steak elkészítésének. Dörzsöld be a húst sóval, fekete borssal és olívaolajjal, mielőtt körülbelül 12 órára hűtőbe teszed. Grillezéshez készítsd elő a grillsütőt mind közvetlen, mind közvetett hőhöz. Először pirítsd meg a húst, amíg a forróbb oldalán finom kéreg nem képződik, majd párold a hidegebb zónában. Süsd a ribeye steaket közepesen véresre vagy véresre, hogy teljes mértékben élvezhesd a szaftosságát és gazdag marhahús ízét. A vaj finom ízt ad. Tálald frissítő római salátával és vízitormalével.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

1 db csontos ribeye steak (súly 0,7 kg, vastagság kb. 6 cm)
Olívaolaj
Durva tengeri só
Őrölt fekete bors
Francia vajas étel

Római saláta és vízitorma lekvár

4 csokor bio vízitorma, levágott szárral (kb. 2 csésze levél)
2 egész római salátalevél
1 kis gerezd fokhagyma
1/4 csokor friss koriander, megtisztítva
1/4 csokor friss petrezselyem, megtisztítva
Frissen facsart citromlé
2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, római saláta, vízitorma, citromlé, petrezselyem, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bőségesen locsold meg a steaket olívaolajjal, sózd és borsozd, hogy az egész húst befedje. Lazán fedd le, és tedd hűtőbe 12 órára. Pácolhatod is. ribeye steak fűszerekkel.
A steak grillezése előtt melegítse elő a grillsütőt 1 órával (lehetőleg faszénnel vagy keményfával); a parazsat le kell égetni és láng nélkül izzani.

Vedd ki a steaket a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékleten egy órán át állni, amíg a grill előmelegszik.
Helyezd a steaket a forró grillsütő közepére, és forgasd jobbra-balra, hogy szép grillcsíkok keletkezzenek rajta. Süsd a másik oldalát is ugyanígy, összesen körülbelül 10 percig. Ezután tedd a steaket a grillsütő hidegebb részébe, és süsd véresre, 25-30 percig. Finoman megnyomva kell kipróbálnod az ujjaiddalA kész steaket tedd át egy sütőlapra helyezett rácsra, hogy ne álljon meg a saját levében. Ezután lazán fedd le alufóliával, és pihentesd 15 percig, mielőtt felszeleteled.
Római saláta és vízitorma lekvár

Egy turmixgépben vagy aprítógépben keverjük össze a vízitormát, a római salátát, a fokhagymát, a koriandert, a petrezselymet, a citromlevet, a sót és a fekete borsot. Adjuk hozzá az olívaolajat, és turmixoljuk simára.
Kijárat2 evőkanál.
Tálalás előtt vágd a steaket 6 egyenlő szeletre. Helyezz egyenlő adag lekvárt mind a 6 előmelegített tányérra. Rendezd el a szeletelt steaket a tányérokon, és locsold meg vajjal. Szűrd le a serpenyőben maradt levet, és öntsd a steakre.