Ribeye steak krémes spenóttal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 784, összes zsír 59 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 181 mg, nátrium 1215 mg, cukor 6 G.
Kalória 784, összes zsír 59 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 181 mg, nátrium 1215 mg, cukor 6 G.
A ribeye steak az egyik legnépszerűbb étel a steakhouse-okban. Ez a marhahúsrész zsírrétegekkel rendelkezik, amelyek grillezéskor elolvadnak, így különösen szaftos, és így kedvelt. A steakhouse-ok gyakran szolgálnak fel ribeye-t sült gombával és hagymával, valamint párolt tejszínes spenóttal. Ez a recept segít otthon is elkészíteni ezt az éttermi klasszikust.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Steakek
- 2 db csontos ribeye steak, mindegyik kb. 4 cm vastag.
- 2 teáskanál olívaolaj
- 220 g fehér vagy barna sampinyonval
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Klasszikus tejszínes spenót
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál liszt
- 1 csésze tej (teljes vagy 2%-os)
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 x 280 g-os csomag fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, spenót, csiperkegomba, tej, szerecsendió, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd félre. Itasd le a steakeket papírtörlővel, és mindkét oldalukat sózd és fekete borsozd.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg füstölni nem kezd. Tedd a steakeket a serpenyőbe, és süsd kb. 3 percig, amíg megbarnulnak. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is kb. 3 percig. Tedd a steakeket az előkészített rácsra, és süsd a sütő középső rácsán közepesen átsültre (húshőmérővel 43°C), kb. 12 percig.
- Közben, amint betetted a steakeket a sütőbe, azonnal tedd a gombát a serpenyőbe, és ízesítsd sóval és borssal. Vedd vissza a lángot közepesre, és időnként megkeverve süsd a gombát 8-10 percig. Add hozzá a petrezselymet, és keverd össze. Kóstold meg, és szükség esetén sózd és borsozd. Tartsd melegen a gombát.
- Tedd a steakeket egy előmelegített tálalótálra, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig. Vágd le a széleikről a zsírt, és vágd a steakeket 0,5 cm vastag szeletekre. Tálald gombával és spenóttal.
- Klasszikus tejszínes spenót:
Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, és főzd üvegesre 2-3 percig. Növeld a lángot közepes-magasra. Add hozzá a lisztet, és főzd addig, amíg sima paszta nem képződik, de nem sötétedik meg, körülbelül 1 percig. - Keverjük hozzá a tejet. Adjuk hozzá a cayenne-borsot és a szerecsendiót, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel; folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és keverjük meg. Főzzük, amíg a spenót átmelegszik, 3-5 percig. Kóstold meg, és szükség esetén adjunk hozzá még sót és fekete borsot. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
