Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ennek az ételnek a sztárja nem is annyira a steak, mint inkább a szósz, amiben fő. A portobello gomba, a vörösbor, a worcestershire szósz, valamint a fűszerek és aromás gyógynövények csokorja adja meg a szósz egyedi, gazdag ízét. Tálaljuk a steaket a szószban rizzsel, friss zöldségekkel és egy szelet fetával.

Hozzávalók:

• 1 db 280 g súlyú Machete steak.
• Tengeri só és őrölt fekete bors
• 60 ml olívaolaj
• 2 nagy portobello gomba, 1/4 hüvelyk széles csíkokra vágva.
• 4 vékony szelet fokhagyma
• Egy negyed hagyma, vékonyra szeletelve
• 60 ml Marsala
• 120 g barna mártás
• 60 ml o-ju
• 30 g steak szósz, lehetőleg A-1
• 30 ml Worcestershire szósz
• Egy csipetnyi oregánó
• Egy csipetnyi apróra vágott friss bazsalikom
• 1 citromszelet
• 1 szelet feta (50 g)
• Tálaláshozfőtt rizs, grillezett pitaleves, vegyes zöldségek

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, portobello gomba, vörösbor, oregano, bazsalikom, citrom, steak szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ízesítsd a steaket egy csipet sóval és fekete borssal, majd grillezd közepesen átsütve.
2. lépés
• Melegíts fel egy 25 cm-es (10 hüvelykes) serpenyőt a tűzhelyen közepes lángon, add hozzá az olívaolajat, a gombát, az apróra vágott fokhagymát, végül a hagymát. Párold, amíg a gomba és a hagyma megpuhul, 2-3 percig. Add hozzá a Marsala szószt, a mártást, az au jus-t, a steak szószt, a worcestershire szószt és az oregánót.
3. lépés
• Vágd a steaket 1 cm vastag szeletekre, és add a szószhoz. Add hozzá a friss bazsalikomot, sót és borsot, és főzd 1-2 percig, majd facsarj egy citromlevet a serpenyőbe. Tálald fetával, rizzsel, pitával és friss zöldségekkel.

Szavazatok: 1