Fűszeres pörkölt garnélával és füstölt kolbásszal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 162, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin 45 mg, nátrium 555 mg, cukor 3 G.

Füstölt andouille kolbászt és garnélát párolunk paradicsomlevesben édes és erős paprikával. A liszt segít kissé besűríteni a levest, így gazdag és melegítő ragut kapunk. A kagylólé (más néven kagylóleves) fokozza a tenger gyümölcseinek ízét. Friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál olívaolaj
220 g füstölt andouille kolbász, kockára vágva (kb. 1 1/2 csésze)
1/4 csésze liszt
1/4 teáskanál cayenne bors
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 piros és/vagy zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva
1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
1 üveg (360 ml) kagylólé
900 g nagy, meghámozva és erezetlenítve garnélarák (21-25 db)
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, andouille kolbász, kagylólé, paradicsom, édes paprika, petrezselyem, fokhagyma, őrölt cayenne bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy vastagfalú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és időnként megkeverve süssük kb. 5 percig, amíg megbarnul. Szórjuk meg liszttel a kolbászt, és kevergetve süssük kb. 2 percig, amíg megbarnul. Adjuk hozzá a cayenne-borsot, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a hagymát, és folytassuk a sütést, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5 percig.
Add hozzá a paradicsomot és a levét, a kagylólevet és 4 csésze vizet, majd kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Forrald fel a pörköltet, és folytasd a főzést, szükség szerint állítsd a hőt, amíg a pörkölt besűrűsödik, körülbelül 30 percig.