Indiai Biryani garnélával lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 307, összes zsír 14 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 30 G., rost 1 G., koleszterin 131 mg, nátrium 453 mg, cukor 3 G.
Kalória 307, összes zsír 14 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 30 G., rost 1 G., koleszterin 131 mg, nátrium 453 mg, cukor 3 G.
Lassú tűzhelyen gyorsan és a sok étel maszatossága nélkül készíthető indiai biryani (hasonló a pilafhoz) garnélával. Először a garnélát párold meg a fűszerekkel, majd nyomás alatt főzd meg a basmati rizst. Az eredmény egy gyors, hihetetlenül finom és laktató étel, amely tökéletes hétköznapi és hétvégi vacsorákra egyaránt. A biryani tálalásához keverj össze natúr joghurtot apróra vágott korianderrel és mentával, hogy egy frissítő szószt kapj, amely kiegyensúlyozza a fűszerek kavalkádját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze teljes tejből készült joghurt
- 1/4 csésze friss mentalevél, apróra vágva
- 1/4 csésze friss korianderlevél, apróra vágva
- 450 g nagy, meghámozott és erezetlenített garnélarák (16/20), a farkakat ne távolítsa el
- 1 és 1/4 teáskanál madras curry
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér (2,5 cm)
- 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
- 0,5 teáskanál spanyol parica
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál basmati rizs
- Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: basmati rizs, garnélák, gyömbérgyökér, curry, kurkuma, paprika, joghurt, menta, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a joghurtot a mentával és a korianderrel. Fedd le, és tedd hűtőbe tálalásig.
- Keverjük össze a garnélát 1/4 teáskanál curryporral, 1 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Állítsunk be egy 6 literes lassú főzőt pirításra (lásd a megjegyzést), és adjunk hozzá 4 evőkanál vajat. Miután megolvadt, adjuk hozzá a garnéla felét, és főzzük, egyszer-kétszer megkeverve, amíg narancssárga és barnulni kezd, de még nem sül meg teljesen, 3-4 percig; szedjük ki egy tányérra. Ismételjük meg a maradék garnélával. Tegyük félre.
- Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat egy lassú főzőben. Add hozzá a hagymát, és párold, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 5-6 percig. Add hozzá a gyömbért, a kurkumát, a paprikát, a fokhagymát és a maradék curryport, és párold, amíg a fokhagyma és a gyömbér megpuhul és illatos nem lesz, 1-2 percig. Add hozzá a rizst, 1 1/2 csésze vizet, 2 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot.
- A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt a használatra. Állítsa a kuktát magas nyomásra 3 percre.
- Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázva, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet. Adja hozzá a garnélát a serpenyőbe, és keverje össze a rizzsel.
- Állítsd grillre a lángot, majd fedd le. Főzd 1-2 percig, amíg a garnélarák teljesen át nem sülnek. Tálald a biryanit tálakban egy kanál fűszeres joghurttal.
Jegyzet
A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.
Kategóriák:
Hasonló receptek
