Rák rizottó lassú tűzhelyen
Szavazatok: 9
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 61 G., rost 3 G., koleszterin 177 mg, nátrium 969 mg, cukor 2 G.
Kalória 460, összes zsír 13 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 61 G., rost 3 G., koleszterin 177 mg, nátrium 969 mg, cukor 2 G.
A lassú tűzhelyen készült rizottó szinte ugyanúgy készül, mint a tűzhelyen készült, azzal a különbséggel, hogy nem kell részletekben hozzákeverni a húslevest. Először a zöldségeket és a fűszereket párold meg a vajon, majd add hozzá a keményítőtartalmú rizst, például az Arborio rizst, és öntsd hozzá a fehérbort. Miután a bor felszívódott, öntsd a forró víz és a kagylólé keverékét a rizsre, és főzd kuktában. Végül keverd hozzá a zöldborsót és a hámozott garnélarákot. Néhány perc gőzölés segít, hogy megpuhuljanak és finomak legyenek. Keverj hozzá reszelt parmezán sajtot, és élvezd a csodálatos, enyhén krémes állagú rizottót.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 evőkanál arborio rizs
- 1 mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 3 szál friss kakukkfű
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 1 üveg (240 ml) kagylólé
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
- 0,5 csésze fagyasztott borsó
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj + extra a tálaláshoz
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, kagylólé, borsó, mogyoróhagyma, Parmezán sajt, garnélák, fehérbor, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állítsd a lassú főzőt közepes-magas lángra. Aprítsd fel a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Amikor a serpenyő forró, adj hozzá 2 evőkanál (30 g) vajat, majd add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát, és egy csipet sót és borsot. Főzd, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá a rizst és a kakukkfűágakat, és főzd addig, amíg a rizs megpirul, körülbelül 3 percig. Keverd hozzá a bort, kapard le a serpenyő alját, és főzd addig, amíg elpárolog, körülbelül 30 másodpercig. Kapcsold ki a pirítás funkciót.
- Keverje a kagylólevet és 3 csésze forró vizet a rizshez. Zárja le a fedelet, és zárja el a gőzszelepet. Állítsa a kuktát 5 percre. Amikor letelt az idő, nyissa ki a gőzszelepet, és engedje ki az összes gőzt. Óvatosan nyissa ki a fedelet.
- Sózzuk és borsozzuk a garnélákat, majd adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük hozzá a borsót. A lassú főző bekapcsolása nélkül zárjuk le a fedelet, és hagyjuk a garnélákat 5 percig gőzölögni.
- Keverjük a parmezánt és a citromhéjat a rizottóhoz, majd a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat is keverjük hozzá, amíg elolvad. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy fellazítsuk a rizottót. A kakukkfűágakat dobjuk ki.
- Oszd el a rizottót a tányérok között. Szórd meg citromhéjjal, és tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
